今天给各位分享糖雪球不结霜怎么补救的知识，其中也会对糖雪球不结霜的原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
糖雪球不结霜怎么处理,糖雪球不出霜
1.冰糖雪球做法如下：买一些新鲜的山楂果。
2.将白糖和水倒入干净的锅中，糖和水的比例保持在1比1是最合适的，然后在锅内不停的搅动，开小火来化糖。
3.当糖化成粘的状态就可倒入洗干净的山楂果，然后搅动，让糖衣包裹住整个山楂果，将火再次调小，慢慢放凉后白糖逐渐变成雪白状。
4.第三将挂霜的山楂果盛出即可食用。
5.如果想要多结霜，多放糖即可。
为什么我做的糖雪球不结霜，反而都粘到了一起，跟拔丝一样
熬糖浆时加几滴白醋，这样能让熬出来的糖浆凉后结晶，而不是拔丝。
材料：山楂适量、冰糖适量、白醋适量
制作方法：
1、山楂清洗干净，去核备用。
2、锅中放入冰糖和清水（1：1），开中小火熬制。
3、熬成冰糖汁水后，加入几滴白醋搅拌均匀。
4、倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
5、让山楂表面均匀的沾满糖浆。
6、随着锅内温度降低，糖浆结晶变为白色。
7、做好的糖雪球盛入盘中，直接食用即可。
山楂糖雪球不挂霜怎么办
首先，用适量的小苏打水浸泡去蒂除核的山楂，清洗干净后擦干备用。
其次，注意白砂糖与水的比例，以500克主料为例，需要150克的白砂糖和100克的水，也就是说白砂糖与水的比例是3：2。注意不要用油来熬糖做翻砂冰霜的甜品，颜色不好而且还不易出霜。
最后，起锅烧热，依次下入水与白砂糖，小火慢熬，一定要按一个方向搅拌熬糖，待大的泡沫几近消失变成小泡立即下入擦干水的主料，迅速离火翻炒，最好是拿到室外凉爽的地方翻炒，越冷效果越好，这样一盘如霜似雪的山楂雪球（翻砂山楂）就做好了。
糖雪球不结霜的原因是什么？
糖雪球不结霜可能是因为制作过程中，糖和水的比例没有控制好，或者是没有加白醋，也有可能是在最后没有搅拌好，可以继续慢慢的搅拌，直至结出糖霜。
在制作糖雪球的过程中一定要注意控制好火候，不然很容易失败。
糖雪球结霜关键要记住几点，首先是糖和水的比例为1：1；然后一定要在糖浆熬好后再滴入白醋，这样才能有效促使结霜；最后是放入山楂之后要不停的搅拌。
烹饪小技巧：
1、 对于新手来说，总是会认为山楂挂糖霜的时候很难，其实只放糖当然是不对了，大家牢记1个妙招，便是将糖熬好之后，在其中滴入几滴白醋，白醋的加入可以使得糖浆快速凝固起来，这样你便会发现糖霜非常容易成型。
2、糖浆需要凉一凉再放入山楂果，否则高温容易将山楂果的皮给烫坏，这样口感便会大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦干才可放入锅中，这点需要特别注意。
3、熬糖的时候，需要小火慢慢炒，熬糖的温度是非常关键的，不要因为心急而用大火，否则便会出现反效果。
糖霜失败了怎么补救
糖霜失败了补救的办法可以尝试再将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。
糖雪球不结霜可能是因为制作过程中，糖和水的比例没有控制好，或者是没有加白醋，也有可能是在最后没有搅拌好，可以继续慢慢的搅拌，直至结出糖霜。在制作糖雪球的过程中一定要注意控制好火候，不然很容易失败。
关于糖雪球不结霜怎么补救和糖雪球不结霜的原因的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。