本篇文章给大家谈谈泡菜生花了还能吃吗，以及泡菜怎么能不生花对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、泡菜生花可以直接吃吗
- 2、做了泡菜，泡菜起白花能吃吗？
- 3、泡菜长了很厚的花还能吃吗
- 4、泡菜坛子里面生花了 泡菜还能吃吗
- 5、泡菜坛子生白花咋处理 泡坛子生花泡某能吃吗
- 6、泡菜坛忘记加坛弦水了，里面生花了，泡菜还能要吗？
泡菜生花可以直接吃吗
白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花。
泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的，主要是乳酸和盐的作用。乳酸是泡菜水内的乳酸菌发酵产生的，一般人管不了，盐则是由人来添加的。取用泡菜会带走盐分，平时注意补充盐进去就好了。
不过泡菜水体表面则相对不同，随着时间推移，泡菜水里边的悬浮物增多，大量悬浮颗粒由于接近表面上的空气（含氧），类似大海中的小岛，比起水体内部环境更适宜于带入的杂菌繁殖。形成规模后就是俗语说的生花了。
了解生花的过程之后就可以对症下药了：
1.除掉杂菌的大部队。
杂菌一般只在水体表面繁殖，因此用干净的器具捞掉即可。捞的过程中器具会沾上杂菌群，要避免将器具伸入水中而将杂菌带入水体内部，应该贴着水面捞，捞一次清理一次器具。白花捞完后，继续水体表面那层水也舀掉。
2.解决杂菌的残余。
肉眼看不到白花后，杂菌的大部队已被消灭的差不多了。但是还有不少肉眼看不到的残余在苟延残喘，一有合适的生存环境就会迅速繁殖卷土重来。由于肉眼看不见，因此物理方法是用不上了。要解决它们只能从限制它们的生存环境下手。
一是提高水体的抑菌能力。适量补充盐分，再加入一些高度酒（一定要高度酒，50%以上的，越高越好，低了杀菌效果很低甚至根本没用），酒的量以你自己感觉，扩散开来能够覆盖整个水体表面为宜，不要太多。
二是去氧。有害的杂菌几乎都是好氧菌，只要将泡菜水上边的氧气去掉，那么水体表面的杂菌就很难生存了。如何去氧就要看你的实际情况了。市场上可以买到除氧剂，买一份，想办法将其安置到泡菜坛里即可。民间的办法是用铁，铁易被氧化，将干净铁块直接投入泡菜水可以除氧，将铁粉，或碎铁包好粘附在泡菜坛盖内顶，能除空气中的氧。但是，用铁有个不好就是吸氧后产生铁锈。因此将铁块投入水内的做法只用来清除白花，清除完毕就要取出来。
以上步骤完成后，密封，常温，放个2－3天，如果白花不再继续出现，就意味着杂菌的残余消灭殆尽了。如果还继续出现，就是杀杂菌不够力度。
简而言之维护泡菜就三项基本原则：
1.保持盐分。
2.除氧。
3.取用卫生。
不论什么方法，都是服从以上原则的。因此只要符合以上原则的办法，都能解决生花的问题。
做了泡菜，泡菜起白花能吃吗？
放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。提前泡菜，几乎我每次吃饭都离不开它，个中滋味无言以表。但制作美味的泡菜还是有很多讲究的，最常遇见的问题就是泡菜生花。
加红皮白心萝卜、花椒叶或者生姜都是可以去除白花的，生姜最好切片效果更好，用无水无油的筷子搅拌一下。放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。
这种白花并不是有些朋友提到的盐霜，而是泡菜霉变变质长出的白色霉菌，所以吃了对身体有很大危害。下面我说说几点要注意的细节白酒。这个方法应该很多人都知道的，那就是如果家里的酸菜坛子里起白花了，那倒入少量的高度白酒，然后搅拌几下，白花又会消失不见了。因为白酒有杀菌消毒的功效。，照做的话基本是不会长白花的。要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜不是容很香，那也不是一天两天的事，时间长了就会越来越香的。
泡菜坛里出现一层白膜是霉菌引起，是掺杂了生水产生了杂菌，舀去上面的白膜和水，重新加水，撒点高度白酒就不会出现这种情况了。基本不会出现起白花的情况。如再有，又不想废了这个自己喜欢的味道。那你就只好重复以上操作了。泡菜母水生花是来自空气、水或蔬菜中的微生物繁殖现象。
泡菜长了很厚的花还能吃吗
放心,可以吃的,但是最好少吃,淹制品最好别吃,真的想吃最好少吃.特别儿童跟老年人.淹制品中含有亚硝酸钠之类的亚硝酸盐,是强致癌物质,吃多了不利于身体,如果吃淹制品最好吃的时侯加点醋,因为醋中含有大量醋酸,会把亚硝酸盐氧化成无害的硝酸盐.
爱吃淹制品的朋友应该了解亚硝酸钠的危害:
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐,具有防腐的作用。亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。 亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。淹制品中会形成亚硝酸盐主要是因为硝酸是一种不稳定酸,硝酸会分解形成亚硝酸,与氯酸中存在次氯酸是同一道理.
泡菜坛子里面生花了 泡菜还能吃吗
完全可以吃的，但必须清洗干净，然后煮熟即可。腐败变质、有异味的泡菜不要吃。
泡菜坛子生白花咋处理 泡坛子生花泡某能吃吗
不能吃了，处理方法如下：
1、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。
2、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味;加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。
3、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。
4、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。
扩展资料
预防泡菜坛子生花
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了;
2、坛沿水要经常换，清洁坛沿;
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油;
4、最好备用专用筷子;
5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类;
6、坛子密封性要检查：刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度;
泡菜坛忘记加坛弦水了，里面生花了，泡菜还能要吗？
能要。
可以将泡菜坛中腌菜水的白花用勺子撇出来，然后来加入白酒，花椒进行保存，以下五步是具体步骤：
所需源工具：勺子，白酒，花椒，筷子。
1、先用勺子把里面的白沫撇出来。
2、加入百白酒。
3、可以加入一些花椒，这样可以增加泡菜的风味。
4、用筷子搅拌均匀。度
5、拧紧瓶盖后，放在阴凉处保存即可。
扩展资料：
泡菜和酸菜的区别：
1、原材料不同
泡菜的主要原材料：卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等蔬菜；
酸菜的主要原材料：白菜，青菜，白萝卜，油菜，芥菜度等蔬菜。
2、分布地域不同
泡菜主知要分布的地域：中国、韩国、法国、德国；
酸菜主要分布的地域：中国东北地区、西南部、山西北部、德国等。
3、制作工艺不同
泡菜的制作工艺：蔬菜在经道过腌渍及调味之后，依靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的，从而发酵得到；
酸菜的制作工艺：由多道工序制造而成，除去外部死叶子板、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
关于泡菜生花了还能吃吗和泡菜怎么能不生花的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。