本篇文章给大家谈谈为什么焖面总是黏黏的，以及焖面为啥特黏糊对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、煮好的面条总是黏在一起，有什么解决的小妙招吗？
- 2、为什么自制的排骨焖面总是不正宗，而且面条很容易变得粘腻呢？
- 3、豆角焖面，面条直接下锅是错的，多做1步，根根干香入味，不粘连
- 4、炒面的时候总是粘糊糊的 怎么办?
- 5、豆角焖面掌握哪些诀窍，做出来才能不粘不成坨呢？
煮好的面条总是黏在一起，有什么解决的小妙招吗？
面条作为面食众多做法中最为经典的一种，它不仅是在中餐中占据重要地位，西餐中面条同样也是非常重要的存在，面条的烹饪方法比较多样，番茄肉酱面、炸酱面、油泼面等等都是很不错的选择，而不管是面条的哪种吃法，多数情况下都需要经过水煮的过程，虽说煮面条看似比较简单，但实则想要面条爽滑筋道不粘连，其实也是需要小技巧的，首先将面条直接开水下锅当然是不对的，牢记其中的小妙招，面条才会更加成功，学会煮面条的方法，浇面、炒面亦或是凉拌面等都是不错的选择，下面我便将煮面条的方法详细分享给大家，技巧特别的实用。
西红柿鸡肉拌面的做法：
备用食材：面条300克，鸡胸肉1块，黄豆1小截，西红柿1个，豆瓣酱1勺，芝麻酱少许，酱油适量，油辣椒适量，醋适量；
制作过程：第一步，西红柿1个，清洗干净并且去皮后，将西红柿切成小丁，黄瓜半根就可以，清洗干净，切成丝，鸡胸肉1小块，洗干净后，先切成小碎丁，然后再剁成细细的末；
第二步，生姜2片洗干净后，剁成小碎末，香葱洗净后切成葱花，花生米是事先炸好了，将其去掉皮，然后用擀面杖碾碎，一个小碗中放入适量的芝麻酱，用少许的温水将其化开；
第三步，然后加上点白糖、香醋和食盐，充分搅拌均匀，锅中添油烧热后，放入鸡肉末快速翻炒，变色后，放入点豆瓣酱，小火将其中的红油炒出，然后再加上生姜末和葱花炒匀；
第四步，接着在放入甜面酱、生抽和少许的花椒油，炒好即可盛出，锅中添上水，准备出面条，待将水煮开后，在锅中加上点食盐和食用油，然后将面条放入锅中开始煮；
第五步，待将面条煮至个人喜欢的软硬程度后，即可捞出，过一遍凉开水，沥水放入碗中，浇上炒好的鸡肉末，再码上西红柿丁、黄瓜丁、花生碎，浇上芝麻酱以及油泼辣子等即可开始享用。
小编面条可以不仅是可以煮，焖面、炒面等也是不错的选择，不过多数的面条做法都需要经过水煮才可，所以水煮面条的方法大家是不能错过学习的，煮面条是需要技巧，但是并不难，大家只要掌握好方法便可以轻松做成功，面条煮好了，不管是浇卤汁亦或是炒面都会很不错，这款面条，是炒好的鸡肉末，再搭配黄瓜、西红柿等，有荤有素，更加的营养美味，而且西红柿也改变了以往炒制的方法，直接切成丁拌面条，别有一番风味，相信你会喜欢。
烹饪小技巧：
1、煮面条原来也有技巧，别直接开水下锅煮，牢记1点技巧，待将水烧开后，加上点食盐和食用油，既能防止面条粘连在一起，又可以使得面条更加筋道爽滑，所以这点不能少；
2、煮好的面条过一遍凉水，面条更加爽滑，如果是先煮的面条，再炒菜，便记得给面条中拌上一层食用油，面条便会粘成一坨；
3、鸡胸肉比较好熟，所以炒的时间不宜过长，待其变色的时候，就可以加上豆瓣酱以及其他食材，炒熟就可以了，别太过了。
为什么自制的排骨焖面总是不正宗，而且面条很容易变得粘腻呢？
为什么自制的排骨焖面总是不正宗，而且面条很容易变得粘腻呢？豆角成熟的季节，从市场上买两三块钱，再买半斤猪肚。把菜炒至半熟，盖上锅盖，用小火煨至菜熟。用水蒸气煨面，面条不松散，豆角软嫩，肉香四溢。面条有韧性，口感好。
红烧面还可以变换很多花样，如豆角可以换成西葫芦、西红柿等时令蔬菜，红烧面的关键在于一个 "烧 "字。红烧面有两种烩法，一种是直接放在盘子里炖，另一种是把面条放在蒸锅里蒸，然后倒进锅里拌。烩面的做法非常简单，十分钟左右就可以完成。如果你喜欢吃面条，你可以尝试一下! 做红烧面的时候，面条总是很粘稠。这很可能是面条选择不正确。做红烧面时，最好选择有一点劲道的圆面。
做面条的时候不要放太多的水，里面把食材放在锅里，加水和其平衡，然后下入面条大火焖煮，在这个过程中，让食材的底部，如红烧面不粘液部分转到下面就熟了，面条就不粘了。炒锅烧热，油凉后，放入猪肚，炒出油花。做红烧面的时候，面条总是很粘稠。这很可能是面条选择不正确。做红烧面时，最好选择有一点劲道的圆面。
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豆角焖面，面条直接下锅是错的，多做1步，根根干香入味，不粘连
北方人爱吃面条，尤其是这道豆角焖面，让好多人都爱不释手。现在夏天比较热，我们家就喜欢做它，一方面是比较简单，回到家不喜欢做饭的话，做豆角焖面省时又省力，第二个方面，夏天没胃口，吃点面条开开胃也是不错的。
豆角焖面，干香入味、根根分明的面条，搭配上香嫩的豆角、鲜美的猪肉，口感特别丰富，吃一口实在美得很。
但是为啥好多人做的豆角焖面，面条不熟还粘连，口感黏糊糊的，还不入味呢？
其实豆角焖面看似简单，其中也有小技巧的，比如说面条的处理，就是很重要的一点。很多人喜欢把面条直接放锅里焖，这样做就错了，其实只要多做1步，面条就会根根干香入味，不成坨也不粘连，各位跟我学起来吧。
配料：豆角、五花肉、面条、葱姜蒜、盐、五香粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油
1、首先我们需要来处理一下面条，因为面条是不可以直接放锅里焖的，所以我们应当提前多做1步，这一步就是蒸。
2、面条最好选择湿面条，先往里面倒上2勺食用油，将其搅拌均匀，这样可以防止面条粘连。接下来往锅内倒上水，然后把面条放上去，大火上锅蒸10——15分钟的样子，时间也不需要太久，到时间之后盛出来备用。
3、下面我们把五花肉洗净，切成片状，加上适量的盐、五香粉、生抽、料酒、蚝油，再来几片生姜，抓拌均匀之后腌制10分钟的样子。
4、豆角洗净之后，切成段状，然后烧一锅开水，烧开之后加上一勺盐，把豆角放进去焯烫一下，变色后捞出备用。
5、起锅烧油，把肉片放进去不停翻炒，直至将其炒出油脂。下面我们再把葱蒜放进去，炒出它们的香味，随后倒入豆角，开始不停翻炒，炒制片刻后加上适量的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、五香粉，将其彻底炒匀。
6、然后加上2大碗开水，随后我们把蒸好的面条，均匀铺在上面，盖上盖子焖煮5——10分钟。到时间之后，我们将其翻动一下，随后就可以关火了，关火之后盖上盖子继续焖5分钟，即可出锅。
烹饪技巧：
面条不要直接上锅，应该先加上2勺食用油，将其上锅蒸一下。
炒面的时候总是粘糊糊的 怎么办?
你说的这个种面条，我有煮过， 也跟你一样给糊成一团了，后来研究了个方法，你可以试下看看咯，我是把面用蒸的，，然后，在把油热下，加下你想要加的东西，在放些水，水要少放些哦，水开了，就把面放进去，开始翻炒，一定不能等把水都炒干了，要不然就又要糊了，因为机打的面会吸水，你炒的时候留一点水，盛盘起来的时候那些多余的水自然就没了。等你炒干了等下就又炒掉了，嘿嘿 ，我也比较爱吃面，煮宵夜的时候研究了好几次研究出来的。
豆角焖面掌握哪些诀窍，做出来才能不粘不成坨呢？
如果想要做出来不粘成一坨的话，就需要放适量的，水不能太多，不可以太少，在面条放进去以后再倒入一些水，在放面条的时候一定要抖散。
为什么焖面总是黏黏的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于焖面为啥特黏糊、为什么焖面总是黏黏的的信息别忘了在本站进行查找喔。