今天给各位分享黑米饭团是蒸还是煮的的知识，其中也会对黑米饭团是蒸还是煮的好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
蚌埠街头卖的黑米饭团的做法和配方
黑米饭团的做法
主料
糯米
100g
黑米
50g
辅料
香肠
适量
咸菜
适量
步骤
1.黑米和糯米一起泡水2小时
2.电饭锅里加入水，上面的蒸笼里放一张蒸布。把泡好的米铺在布上，铺的均匀一点
3.水开后蒸1小时-1.5小时，大家看米量来决定时间
4.蒸好后，在桌子上摊一张保鲜袋，用饭勺挖点米，按得平一点
5.加点咸菜
6.加一根香肠，大家喜欢什么都可以放，呵呵
7.然后一卷，就可以了
黑米可以做饭团吗
【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
再搭配一些食材，营养丰富，早餐来一个大饭团非常满足。

材 料

黑米200克
清水500克
咸蛋黄若干
肉松适量
酸黄瓜2根
火腿片适量
芋头粒适量
紫薯1个
所有材料根据自己喜好添加
做 法

黑米热水浸泡，我发现热水泡过的黑米煮出来比较软糯，但是营养上不知道会不会有损失。因为刚开始第一锅我用热水泡的，第二锅我用冷水泡的，两锅蒸出来口感不同，如果做饭团我觉得用热水泡比较好。黑米和水的比例是1:2.5的比例。泡发前的黑米200克，泡发以后全部倒入锅中，再加入500克清水。

放到电饭煲里煮成黑米饭。如果一个煮饭程序煮完底部还有水，可以再煮一个程序。

蒸熟取出翻拌一下。

再准备一些你喜欢的食材，我用的就是这些。蒸熟的咸蛋黄，蒸熟的紫米和芋头，还有肉松酸黄瓜，火腿。

桌子上铺一张保鲜膜，放上一层黑米饭，铺平。

放上火腿片，肉松，沙拉酱。

酸黄瓜，咸蛋黄。

再扣上一层黑米饭。

提起保鲜膜把米饭包紧实就可以啦。可以提起做好，早上要吃的时候放到微波炉加热就可以了。
做饭团的米是蒸还是煮
做饭团的米是需要蒸的，如果是煮出来的米，水分比较多，无法制作成饭团。饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，配料是鱼片等。
饭团是便利店重要的商品之一，这种食物从便利店出现以来，一直占据便利店的一些货位，可以说地位比较稳定。
不管是在家做饭团还是便利店的饭团，制作的时候，最好是蒸米饭。蒸米饭比较简单，就是我们日常的做法，只是蒸的时候，让米饭尽量干一些，不然很容易无法制作成饭团。
蒸米饭也是有技巧的，在蒸之前，可以将米在冷水中浸泡二十分钟，之后将米饭倒入锅中，开始煮饭，这样蒸出来的米饭就十分饱满。
米饭放在锅中蒸好以后，不要立马打开锅盖，这样可能会导致米饭不好吃。可以等待一段时间后，再打开锅盖，这样蒸出来的米饭口感更好。
蒸米饭还有一个小技巧就是煮饭前放2到3粒冰块进去，加水后放置15分钟再煮，这样煮出来的米饭充满了光泽，口感也不会差。
糯米黑米饭团的做法窍门窍门
糯米黑米饭团做法步骤：
主料 糯米100克 黑米100克 鸡蛋一个
辅料 沙拉酱适量 黄瓜条适量 肉松适量
做法：
糯米和黑米按照1：1的比例混合。喜欢吃软一点的，糯米可以多放点，喜欢有嚼劲一点的，可以增加黑米的量。
清洗干净后，加入适量水，浸泡一晚上。一定要充分浸泡，煮出来才不会夹生，如果您没有那么多时间泡的话，那后一步就要换成多加点水煮。
将泡好的黑米和糯米放入电饭锅中，加入跟米刚好齐全的水，用煮饭键煮好。糯米已经没有太大的吸水性了，所以水的多少看黑米的量，黑米越多，水就要多放，不如会很硬。如果您用的是纯糯米的话，直接隔水蒸出来会更好吃。
煮好的米饭用勺子挖松，依旧盖好盖子保温，放凉了就不好整形了。
米饭煮好后，咱们就可以开始处理其他食材了。煎一个鸡蛋备用（稍微加点盐）。
海苔铺在保鲜膜上，将热米饭舀出来，均匀地铺在海苔片上。挤上沙拉酱。
摆上黄瓜条，撒上肉松。
将鸡蛋盖在上面。
再舀一勺黑米饭，盖在鸡蛋上。
将保鲜膜的四个角都提起来，收拢，整理成圆形就做好啦。
饭团好做吗？如何做成好的饭团？
饭团”其实做起来超级简单，但是这个得要根据你自己的爱好以及“口感上、外观上、营养上”的整体要求，这些都会直接影响并决定你的饭团制作时间，因此，简而言之，做饭团的难易程度取决于你自己对于饭团所要求的高低程度。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
“饭团”——虽然是日本的传统美食，但是其起源于中国，早在中国有农耕时期时饭团就已经存在了，它的原形类似中国初期的粽子，就好比饭团在日本也能叫寿司，只不过在名称和叫法上不一样，关于其做法也是非常简单，主要就是用的熟米饭搭配上喜欢的食材捏合在一起进行食用即可，下面小麟哥就来给大家分享2道饭团的美味做法，2种风格完全不同，一种主营养价值和饭团原始鲜香，制作速度非常快，而另一种则是主好看+营养+味道上的多重增进，不过制作速度相对较慢，比较适合制作成小惊喜美食哈哈，欢迎大家收藏学习制作。
第一种：【五谷杂粮饭团】——特点：营养丰富、可口美味、做法简单、一看就会。
【主料】：紫米20克、糙米20克、糯米20克、黑米20克、大米20克
【配料】：白芝麻5克、肉松20克
【调料】：芝麻油1勺、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好所有食材后，将以上5种米类倒入电饭锅内，加入足量清水淘洗3遍至干净，备用。
②：往洗好的米内加入足量的清水没过表面2厘米高度，撒入2小勺食盐拌匀，然后像平时煮饭一样选择“煮饭功能”煮好。
③：煮好后开盖，淋入1小勺的芝麻油，撒入1小把白芝麻和适量的肉松用饭勺搅拌均匀。
④：最后将拌好的米饭装入饭团模具内按实即可，或者没有模具也可以戴上一次性手套捏出自己喜欢的饭团即可食用。
这样一道香味浓郁、营养丰富、简单好做又可口美味的五谷杂粮饭团就做好了，看着是不是很有食欲呢？
第二种：【流心芝士饭团】——特点：外观诱人、软糯美味、做法简单、一看就会。
【主料】：熟米饭200克
【配料】：培根5片、牛奶20毫升、鸡蛋1个、青椒半个、洋葱少许、胡萝卜半小根、芝士片5小片、面包糠适量
【调料】：胡椒粉、烤肉酱、食用油、蚝油、食盐适量
【工具】：烤箱1台
——【开始制作】——
①：把鸡蛋和牛奶倒入碗内一起搅拌均匀，青椒洗净切碎、洋葱洗净切碎、胡萝卜洗净切碎，备用。
②：依次加入熟米饭200克、胡椒粉2小勺、食盐适量、蚝油1汤匙搅拌均匀，直到能捏成团为止。
③：起锅刷少许油，小火下入培根煎1分钟至全熟，出锅切碎备用。
④：再次起锅烧热，下入适量食用油晃锅润满锅底，依次下入胡萝卜碎、洋葱碎以及青椒碎翻炒2分钟至均匀出香，加入1大勺烤肉酱炒匀出锅，饭团馅即成，备用。
⑤：双手戴上一次性手套，左手取适量米饭用右手按平，然后用勺子舀入一勺炒好的饭团馅，同时塞入一小块芝士片，捏紧实成圆球，然后在面包糠内滚上一圈粘匀面包糠，反复动作至所有饭团胚子做好，备用。
⑥：烤箱预热5分钟，起烤盘，将所有做好的饭团胚子都加入烤盘内并放入烤箱，上下210度烤18分钟即可取出食用。
出品图：这样一道色泽诱人、软糯美味、营养好吃又贼讨喜的流心芝士饭团就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么做饭团要用到5种米？有什么优势吗？
答：........答案当然是必须的有优势，为什么？因为紫米、糙米、糯米、黑米、大米这5种米粒本身就具有着非常多的微量元素，其中的维生素B含量很高，并且紫米、黑米这一类米的食疗价值很高，搭配在一起食用有着非常好的滋补效果，并且这样五种米类一同制作的米饭看上去也会更加有食欲，香味上也会更加浓郁，即使是小孩子也会喜欢吃，因此优势还是蛮明显的。
2、为什么煮五谷米饭之前还要加入适量的食盐？
答：........这一步的目的其实也非常明显，很多人做饭团喜欢最后煮好才加盐，但是实际上煮好的米饭因为没有什么流动性所以盐分会比较难以混合均匀，拌好的米饭吃着自然也就不够细腻，嚼着里面都没有味道；而反过来如果是在煮米饭之前就加入了食盐，那么食盐会因为较高的渗透压而快速融合到米水中并均匀融入所有米粒入味，因此最后煮好的米饭咸味就可以完整渗入米饭内，这样做好的饭团吃着才会有着越嚼越香的感觉，一口就停不下来哦。
3、为什么煮好的五谷米饭内还要淋入1小勺的芝麻油？
答：........所谓“菜无油不香”，意思就是大家不管是吃什么美食，如果里面没有一点油分，那吃着肯定是不够鲜香美味的，因此这里本身由于后续加入的肉松和白芝麻都没有油分，所以需要提前先淋入1小勺的油来进行提香，而这里之所以选择芝麻油则是因为芝麻油的香味比其他油会更加浓郁清香，所以首选加入芝麻油为佳。
4、为什么后面的米饭内还要先加入牛奶和鸡蛋拌匀？
答：........这里这一步的目的其实也比较明显，有3个目的，首选第一个自然是为了更加营养，牛奶+鸡蛋的组合能够让饭团更具营养价值；其次第二个就是为了增加饭团的粘性，鸡蛋+牛奶的高蛋白组合，拌匀后的米饭粘性可以更强；三是为了增加饭团的诱人香味和口感，因为牛奶+鸡蛋在遇到后续烤箱的高温加热后，都能释放出明显的奶香味以及鸡蛋香味，能够大大增加饭团的诱人度，其次鸡蛋在烤过以后也能增加饭团的酥脆口感，让饭团一口下去口感丰富无比。
5、为什么米饭还要加入食盐、胡椒粉和蚝油拌匀一次？
答：........这里的目的和上面的五谷饭团类似，主要的作用就是给饭团本身提前调入味道，让后面做好的饭团吃着能越嚼越香，其次胡椒粉在烘烤后有着特殊的诱人香味，搭配上蚝油的特殊增鲜味，做好的饭团吃着才能足够美味无穷。
——》饭团之“技术小Tips”：
（1）上面的五谷饭团内加入的芝麻油也可以换成葱油，这样味道会更加美味且具有开胃效果，越吃越停不下来。
（2）做第二道芝士饭团时，米饭要首选当天煮的熟米饭，不要用隔夜的，因为隔夜的米饭烘烤后口感偏干偏硬，小孩不喜欢吃。
（3）第二道只是饭团内的饭团馅需要用烤肉酱炒匀调味，这样做好的馅烤出来吃着才会与众不同，美味难忘。
关于黑米饭团是蒸还是煮的和黑米饭团是蒸还是煮的好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。