本篇文章给大家谈谈蒸笼是上面先熟还是下面先熟，以及蒸笼是上面先熟还是下面先熟专业对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、多层蒸锅上层的还是下层的食物先熟？
- 2、蒸笼是上面先熟还是下面先熟
- 3、蒸笼是上面先熟还是下面先熟?
- 4、蒸笼往往有好几层，那一层的最先熟。为什么
- 5、蒸笼是上面先熟还是下面先熟？
- 6、用蒸笼蒸东西，是上面的先熟还是下面先熟？
多层蒸锅上层的还是下层的食物先熟？
多层蒸锅上层的食物先熟。
在多层蒸锅工作的时候，水蒸气和热气产生过程中馒头底部吸收了水分，导致馒头的温度比较低，所以底部的馒头熟的比较迟，而上层的馒头没有吸收水分，所以熟的快。
扩展资料：
功能特点
1、电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。
2、电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。
3、电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能。
4、电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计。
用途
电蒸锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;电蒸锅还可用于炖汤，煲粥；是一个具有多用途的做饭工具。
参考资料来源：百度百科—蒸锅
蒸笼是上面先熟还是下面先熟
; 蒸笼是上面先熟，下面后熟，因为水沸腾后，水蒸汽会向上走，然后汇集到蒸笼的顶部，使最上层的气压升高，导致最上层的食物最先成熟。蒸笼是一种起源与汉代的炊具，它一般以竹子为主要原料，可以保证食物的原汁原味，并且色香味俱全。
蒸笼是上面先熟还是下面先熟
用蒸笼蒸食物，其实最上层的食物会先熟。因为蒸锅的最下面是水，水在加热沸腾后，其产生的超过100度的水蒸汽会向上走，然后水蒸汽会在蒸笼顶部汇聚，使最上层的气压升高，让最上层的食物先熟。
在使用蒸笼蒸制食物的过程中，也正是因为水蒸汽的能量比较高，它们一直都在急剧运动上升，停留在底部的时间比较短，所以蒸笼底部的食物反而因为热量散失而更难成熟。
蒸笼的特色
竹蒸笼可以让蒸汽不倒流是它的一大特色，所以非常适合用来蒸包子和馒头。同时，蒸笼一般是指用竹子、木片等制作而成，不含有金属，非常的绿色环保。蒸笼可以保留食物的原汁原味，同时让食物色香味俱全。
蒸笼是上面先熟还是下面先熟?
当然是下面的先熟，所以买蒸笼就的注意，买的时候
要确定上下可以调换不，比如1层是否可以放到3层，3层是否可以放到1层。
蒸笼往往有好几层，那一层的最先熟。为什么
环境温度，火力的大小，笼屉材质的导热性、笼屉间的透风性，以及包子放置的疏密等等原因会有不同的结果。
如果笼屉密闭性好，隔层透气通畅，层数又不是太多，火力足够的情况下，蒸汽会由上至下充盈所有笼屉，俗称圆气，顶层蒸汽冷凝放出较多热量，则顶层先熟。
如果火力不足，或笼屉间透气不佳或层数过多，或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚，过路蒸汽起的作用较大则下层先熟。
拓展资料：
竹蒸笼分类：
楠竹蒸笼
楠竹蒸笼制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右竹片,然后用竹篾将竹片拼接然后绑定蒸笼，因为楠竹成林竹比较厚一般在1-2.5CM，制作时候都需要把外层用刀刮去，然后保留0.5CM厚度制作，因为楠竹硬度较强，祛除外层后就不需要做烤火处理。
慈竹蒸笼
慈竹蒸笼是四川，重庆、贵州、江西、湖南一带特有竹蒸笼，因为慈竹不抗高寒，所以在全国分布不多，其本质是编制的材料，所以蒸笼制品不常见，所以比较的稀少，并且不适应做蒸笼制品，慈竹由于成竹5CM左右的厚度也不会超过1.5CM厚度，所以制作蒸笼都是带皮生产。
参考资料：蒸笼-百度百科
蒸笼是上面先熟还是下面先熟？
蒸笼蒸东西最上层先熟。 因为蒸的时候，高温水蒸气会在上面聚集，温度会高于水的沸点，温度比下面高，那明显是上面先熟。
从生物角度看，温度达到60度时，包子皮的淀粉开始糊化，肉中的肌红素和纤维蛋白开始变性，所以在60度时包子就开始熟了。
然后从蒸笼内部的升温规律看，开始加热后，底层温度迅速升高，七分钟底层温度就达到90度，这时候水还没有沸腾，上层温度只有20多度。很明显，热气是一层层向上爬，因为水开始沸腾，最终在十三分钟时，各层温度都保持在100度左右。
物理变化：
馒头蒸熟的过程主要是物理变化。馒头在加热过程中，面团内部的气泡还会受热膨胀。高温的水蒸气经过多层蒸笼上升，遇到冷的蒸笼时，大量的水蒸气发生液化现象，释放出大量的热量。
表面上看是上层蒸笼的馒头先熟的。其实，蒸笼层数过多，蒸馒头的师傅会将上层倒换到下层。这个倒笼的工序，即蒸到一半的时间进行。这样才能保证所有笼屉馒头的熟化。
用蒸笼蒸东西，是上面的先熟还是下面先熟？
蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热。
因为水蒸汽能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开（盖子就是防止蒸汽热量散失），就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟。
蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。
去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
传统的蒸笼均以竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西。若没有竹制蒸笼，选购蒸锅时要注意要买锅盖能够密合的，才有效果。
关于蒸笼是上面先熟还是下面先熟和蒸笼是上面先熟还是下面先熟专业的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。