燕窝怎么吃，什么人吃比较好？
《红楼梦》不仅讲述了古典的爱情，还是部介绍养生与生活智慧的奇书。其中大观园里众美常用燕窝食补养颜，如第四十五回中，宝钗探访久咳的黛玉，建议她道：
“每日早起，拿上等燕窝一两、冰糖五钱，
用银铞子熬出粥来，
要吃惯了，比药还强，最是滋补阴气的。”
燕窝，又称为燕菜、燕根、金丝等，从古到今都是珍稀的食材、药用补品。早在我国元代典籍《饮食须知》中就有燕窝作为食用的记载，清代顺治年间，张璐所著作的《本经逢原》中最早记载了其药用价值。
燕窝的珍贵因为其资源的稀缺性。燕窝多产自东南亚及太平洋各岛屿，季节性候鸟金丝燕，有异常发达的唾液腺，能够分泌大量唾液凝固为固体筑巢，形成了燕窝的主要原料。根据来自筑巢的不同过程及品相，将燕窝分为几等：首次筑巢形成的燕窝，因其质地纯净色白，主要为金丝燕的唾液，品质最佳，称为“官燕”或“白燕”；采集人将燕窝采走后，金丝燕被迫进行第二次筑窝，筑巢中多了羽毛等杂质，颜色较灰暗，品相稍差，被称为“毛燕”。另外还有一类暗红的“血燕”，可能是红色岩石物质浸润或金丝燕食用某类海藻所制造，产量较少。
燕窝根据筑巢的位置不同，又分为“屋燕”和“洞燕”。“屋燕”来自于人为搭建的燕屋供金丝燕筑巢，色白质松，遇水膨胀性强；“洞燕”来自于南洋海边山洞绝壁上的天然燕窝，多糙米色，质坚，产量稀少。
燕窝加工后成品一般分为盏、条、饼、丝等；燕盏由于是以整只燕窝加工除杂，最为昂贵。
燕窝的名贵性还在于其保健及食疗作用。依据《中药大辞典》的论述，有养阴润肺、补中养胃、补肾养阴、益元养阴、益元补虚、补心止汗等功效。其中养阴润肺为历代医方所记载。其临床应用主久病虚损，用于治疗咳嗽、哮喘、肺结核、咯血、盗汗等肺阴虚病；还用于治疗虚热内火诸病，如痤疮、内热、甲亢等。此外性平清补，滋阴养气，也用于治疗胃气虚、胃阴虚。但肺胃虚寒、痰湿停滞及有表邪者应忌用。
现代药理研究发现，燕窝具有大量有生物活性的蛋白分子。如富含的表皮生长因子，是一种低分子多肽，可促进受损皮肤快速修复、衰老细胞修复，恢复皮肤光滑和弹性，可能是燕窝护肤美容的机制。燕窝水溶液在实验研究中，也具有明显的抗氧化作用、调节免疫作用。另外燕窝高富含的吡喃糖成分--唾液酸，具有调节免疫、抗病毒、抑制白细胞粘附和抗炎作用。癌症患者及蛋白质食品有过敏史者不宜使用。
什么样的人吃? 不同人群食用燕窝的作用1、男性：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满、缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
3、孕妇：女性在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
4、中老年人：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
燕窝使用，成人一般以干燥燕窝每次服用3-5g为佳，即食燕窝则每次服用30g。先浸泡再炖，一般10g干燥燕窝加300-500ml纯净水，适合隔水文火慢炖。常搭配冰糖、蜂蜜等；冰糖可养阴生津、润肺止咳，蜂蜜可补中益气、润燥解毒，燕窝与两者配伍，具有相须之功。
燕窝的保存燕窝保存建议采用密封冷藏；若有潮解，宜在冷气口慢慢风干，切不可热烤或者太阳下暴晒。应注意已发霉发黑的燕窝应切勿食用。
燕窝购买建议由于燕窝价格昂贵又受华人社会青睐，逐渐出现了供需的不平衡，常有造假仿劣。一般消费者缺少相关鉴别经验，且仿制技术不断提高，目前更需要采用高科技仪器设备进行鉴别。所以消费者通过正规渠道，大型信誉高的商家处购买大品牌燕窝商品更为可靠。
本文由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省要学会 广东省中医院药学部 张杰提供答案！
吃燕窝是如何帮助减肥的？
中医理论认为，肥胖的病机主要是阳气虚衰，痰湿偏盛，即“多痰”和“少气”，主要与脾和肾的功能有关。脾气虚弱则运化转输无力，水谷精微失于输布，化为膏脂和水湿，留滞体内而致肥胖；肾阳虚衰，则血液鼓动无力，体内水液无法正常地蒸腾气化，导致血行迟缓，水湿内停，形成肥胖。所以，有的胖人是实性体质（实胖），有的则是虚性体质（虚胖）。
燕窝作为古老的滋养臻品和养颜圣品，具有滋阴润燥、强胃健脾的功效。燕窝本身就是吞咽到胃肠道起作用的，可补虚养胃、滋阴调中、和中开胃。燕窝能同时对胃肠、脾脏、肺脏三大系统同时调理，调理肠胃的效果自然就更完美了。目前市场上比较有效的就是燕之冠臻纯即食燕窝，可以帮助你调理脾胃，让你尽快“瘦下来”。
食用 燕窝 有 哪些 益处 ?
一般不要用冷水泡，也不要用开水泡。矿泉水这些也不可以，最好就是用温水40度左右。作用 1.养阴润肺 2.益气补中 3.美容养颜。
燕窝有什么功效，怎么吃可以提高免疫力？炖燕窝用冷水炖还是用热水炖好？
现在，我们的生活水平提高，吃燕窝的人也越来越多了。燕窝性平味甘，它可以养阴润燥、益气补中，对身体有益。
燕窝有大有小，越大盏的燕窝价格越高。一般纯正的燕窝一盏4~6克，很少有超过6克的;普通燕窝(加胶等特别处理)单盏6~10克。
纯燕窝一次食用3克，一盏大约两次不足;普通燕窝一次食用5~8克，一盏大约一次。自己用可以买燕条(不成盏的燕窝)，价格低很多，但尽量不要买燕碎。
下面简单说下，燕窝对各类人的功效：
男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。
另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品(正品燕窝，请看简介）。
燕窝对孕妇的功效：女性在怀孕的时候需要补充营养，燕窝当中富含活性蛋白，它是可以促进组织生长，提高免疫力的。孕妇吃燕窝有滋补的作用。
燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇(正品燕窝，请看简介）。
燕窝对普通女性的功效：养颜美容、提高免疫力、抗衰老、治疗失眠。
燕窝对孩子的功效：增强免预力，婴儿在6个月内身体中有来自母体的抗体同时因为母乳也会增强婴儿的提抗力，随着时间抗体逐渐消失必须靠自身身体从外面吸收营养来增强免疫力(正品燕窝，请看简介）。
燕窝中的独特营养能够增强身体的免疫力，此外，燕窝中的唾液酸也被称为“燕窝酸”有助增长人类脑部的突触，可以增强记忆力(正品燕窝，请看简介）。
总之，燕窝是个神奇的补品，可谓是老少皆宜，但是一定要坚持食用下去哦，不然很难看见效果！
燕窝有什么功效?适合什么体质的人吃？
1.去除肺燥：许多抽烟的男士肺部不适，燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能，长期食用燕窝，可以滋润肺脏。可以说，燕窝是抽烟男士去除烟燥的好选择。吃燕窝更可以使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少男性的皱纹。据吃了燕窝的一些男士说，吃过2---3个月的燕窝，即明显感到肺部清爽舒服，而且也会觉得皮肤好了很多，会出现美容养颜的作用，对于滋阴有好处，而且也可以起到很好的润燥的作用，是不错的一种滋补食材，而且有着很好的药用功效和价值，适合男性食用。
2.恢复精力：不少男士工作繁忙或晚上熬夜加班，容易疲劳，免疫力降低。这时候适当吃些燕窝，有利于男士们恢复精力，增强身体抵抗力。男性吃燕窝可以帮助恢复体力的作用，对于补肾也有好处，对于经常熬夜的人群很适合。
3.改善肤质：燕窝中的丰富活性蛋白和胶原蛋白可以改善男士的皮肤，增强皮肤弹性，让男士们精神矍铄，尽显自信魅力。所以男性吃燕窝可以美白肌肤，可以让你更加自信。
男性吃燕窝的好处和功效，上面都介绍了相关的内容。燕窝对于男性来说也有着一定的保健作用和效果，对于提高体质有一定的好处，大家可以经常吃燕窝，男性女性都可以吃，可以帮助提高体质，恢复体力，是不错的保健品。