本篇文章给大家谈谈炸薯条用大火还是小火，以及炸薯条先大火还是小火对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎么炸薯条呢？
经验如下:1一定要用大火!
锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了，表面不脆,那样的薯条根本没吃头.2大火继续炸
大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了.3捞起时,火候是关键
待到色泽转为金黄时,也就是咱们通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条,动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了.放在容器里,均匀撒上点细盐,大公告成!蘸点番茄酱,一点也不比麦当劳的差.4总结
油多油热捞出及时.
这是几大要素,有一样做的不好,薯条就会失败.再指出上面朋友说的一些错误:首先"油热到三成",这肯定不对,因为我以前就以为不能用大火,油温不能太高,否则会焦.结果呢?薯条炸出来,好象用油"煮出来"的一样,软软的,捏都捏不起来.你注意麦当劳炸薯条了没?每次薯条出来以后,都会等一会,再将第二批薯条放入,这就是一个等油加热的过程,所以三分热是绝对错误的!!!"沾上面粉糊",这样炸出的薯条外面还裹着一层面,效果不是很好,不如直接炸的好.炸薯条是个技术活,向我老公那样的高手,每次炸三锅,也只能有两锅是可以和麦当劳媲美的,还有一锅会逊一点.毕竟我们所有设备都是人工的,不象麦当劳,多大火,几分钟都已成公式化了.多少会有些失误,不过自己diy的心情,却是吃现成的无法比拟的!
自己在家炸薯条的时候火候要怎么控制啊?
油烧到七成热左右就可以把薯条下锅了，开始炸时用中火，感觉油温逐渐升高了，再调到中小火。注意炸的时间不能太长，著条比较好熟的。
炸薯条应该用大火还是小火
将食用油大火烧至七成热，放入土豆条，转小火炸熟。
主料：马铃薯丁(脱水)1个
调料：色拉油500ml、食盐3g
1、准备土豆一个。
2、清洗干净，去皮。
3、切成长条，在水里冲洗几遍。
4、锅中烧开水，放入土豆条，盐，煮3分钟。
5、捞出沥干水分。
6、放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。
7、冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6-7成热时放入冻好的薯条。
8、炸至金黄色即可捞出沥干油份即可食用。
炸薯条用什么火
炸薯条要7-8成油温较好。。也就是210-240°
而且出锅时最好加火升温
迅速出锅
这样薯条上残留的油脂会较少
低温也能炸
但是会使薯含油过多。。。
换成火来说是大火。。锅里油也要宽油面
深锅最好。。
其实火不好说
因为灶具不同
油温是一样的。。掌握好油温就没问题。。
炸薯条油温几成热下锅
炸薯条油温七到八成就可以下锅，然后转中小火直到薯条微微变色大概三分钟即可捞出。
关于炸薯条用大火还是小火和炸薯条先大火还是小火的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。