今天给各位分享腐竹是熟的还是生的的知识，其中也会对腐竹是不是本来就是熟的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
腐竹可以生吃吗?
腐竹不可以生吃必须经过煮熟
新鲜腐竹煮大约十分钟就可以了
干腐竹要用水浸透大约20分钟到半小时然后加入肉类焖或煮20分钟到半小时即可
腐竹是熟的还是生的
腐竹是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经风干而做成的，是熟的。
腐竹本身就是熟食制成的干货，经清水泡发后，添加适量调料即可做凉拌菜吃。但是做凉拌菜吃，也建议先用开水焯3-5分钟，这样可以杀死腐竹表面的细菌，吃起来更安全卫生。
最好用凉水泡发腐竹，通常泡5-7个小时，泡发后如果是做凉菜吃，可以再用开水泡3-5分钟杀菌，如果是做炒菜沥干水后就能直接抄了。
用热水泡虽然可以节省浸泡时间，但是容易将腐竹表层泡烂，炒的时候还会出现很多软的碎沫，腐竹的卖相会不佳。其次，还会出现泡发不均匀，表面太软，里层没泡开的现象，严重影响口感。
挑选腐竹可以从四个方面鉴别，看颜色、观外形、闻气味、味道等。
从颜色辨别
好的腐竹呈淡黄色，有光泽。稍差的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，而劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
通过外观辨别
优质的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。稍差的腐竹呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，而劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。
通过气味辨别
优质的腐竹具有腐竹固有的香味，没有其他异味。稍差的腐竹固有的香气平淡，而
劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
通过味道辨别
优质的腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。稍差的腐竹滋味平淡，而劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
干腐竹泡开就可以凉拌么？是生的还是熟的？
发腐竹一般用温水，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，
要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 。
出厂的腐竹是熟的吗？
是熟的，不过还是要加热了吃，因为放久了，细菌多，而且容易回生。
腐竹是熟的吗
腐竹是熟的豆皮做成的。直接把腐竹买回来后，用水泡开就可以了。用来做炒菜，或炝拌菜。
关于腐竹是熟的还是生的和腐竹是不是本来就是熟的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。