今天给各位分享脆皮柿子皮能吃不的知识，其中也会对脆柿子的皮能不能吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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脆柿的皮能吃吗
脆柿皮是不可以吃的。因为柿子皮含有鞣酸，在胃酸作用下与蛋白质发生作用生成沉淀物，容易形成结石。
脆柿子的食用禁忌
1、不可空腹吃柿子
空腹时胃酸较多，柿子中的鞣酸、果胶和纤维素遇胃酸后会凝结在一起在胃里形成胃柿石，它与食物相粘合越积越大，会损伤胃粘膜并压迫胃壁，从而导致腹胀腹痛、恶心呕吐等症，严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎，需要手术取出胃柿石。
2、不可连皮吃柿子
柿子皮含有的鞣酸最多，柿子脱涩时并不能将其中的鞣酸全部脱尽，所以不要吃柿子皮。
3、不可一次吃太多柿子
柿子含糖量高，饱腹感很强，吃多了会影响食欲，一次别超过200g为宜。
4、不可吃未成熟的柿子
未成熟的柿子没有脱涩，鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，涩味重且会引起胃柿石。
5、糖尿病患者慎吃柿子
柿子含糖量高，糖尿病患者食用后会让血糖升高，不利于病情。
6、柿子不宜喝高蛋白食物同食
柿子含有较多的鞣酸，也叫单宁，是一种多酚类物质，它在一定条件下会与蛋白质结合形成一种大分子、不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，导致胃痛、胃胀、腹泻、呕吐等症状，也会影响蛋白质吸收。
7、柿子不宜与寒性食物同食
柿子性寒，寒性体质的人同时吃柿子和其他寒凉食物会更寒，或引起胃寒腹痛等症，热性体质人食用后无感。
8、柿子不宜与酸性食物同食
酸性食物会刺激胃酸分泌，胃酸过多食用柿子会形成胃柿石。
9、柿子不宜与淀粉、纤维素含量高的食物同食
淀粉类食物多是酸性食品，会增加胃里的胃酸；另外，纤维素也容易与柿子鞣酸结合，吃多了会胃胀气，导致消化不良，少量食用是没问题的。
脆柿子皮能吃吗?有什么药效
每到秋冬季节，脆柿子是到处可见的，吃起来脆甜可口，营养也不低，但脆柿子的皮是不能吃的，有些体质不好的人很容易出现腹部不适的症状。柿子是属于良性的，胃寒、体寒的人最好少吃。柿子存放一段时间就会出现软、发黑的情况，但不是所有发黑的情况都是柿子变质了，这个要看具体的情况，因此当发现过度成熟的柿子在吃之前要观察仔细。
脆柿子皮能吃吗?
脆柿子的皮是不能吃的。
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
脆柿子，触感硬梆，口感甜脆。和以往吃的软柿子不一样，脆柿子吃起来口感似苹果，甜脆爽口。
这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变得香甜可口，可以说是变废为宝了。
脆柿子吃怎么好：
材料：柿子(硬的)、白酒
步骤：
1、将柿子(硬的)去蒂洗净，晾干待用。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘，即可开吃。
小贴士：
1、做脆柿子，一定要用硬的柿子，软的就没意义了。
2、柿子去蒂时不要连根拔起，把边缘翘起的剥掉就可以了。
3、柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。
4、如果没有泡菜坛，也可以用塑料袋代替(一定要将袋口扎紧)。
5、白酒就是普通45度酒，用量不多，喷时尽量均匀。
吃脆柿子的禁忌：
1、柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子：柿子含有大量果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有鞣质(成熟后含量不及1%，而未成熟时可达25%)，遇到胃酸可凝结成块;柿子吃得过多时，凝块甚至会变成硬块--胃柿石，其表面粗糙，不断磨擦胃粘膜，可导致使胃粘膜糜烂或溃疡，引起呕血或便血等损害。
2、不宜多食柿皮：柿子皮中含较多鞣质，更易与胃酸结合形成胃柿石。
3、柿子不宜与螃蟹同食：螃蟹，味咸，性寒，有小毒，入肝、胃经，与同样性寒的柿子同食，会引起胃寒腹痛，尤其脾胃虚寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的蛋白凝固，可能
脆柿子皮可以吃吗，吃脆柿要削皮吗
脆柿子皮很涩，不能吃，需要削皮。
脆柿因盛产于恭城而得名。又叫水柿、饼柿。已有200多年种植历史，为地方良种。桂林恭城水柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，
其在桂林恭城县已有四百年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口。
扩展资料
脆柿营养价值：据中国林科院亚热带林业研究所测定，每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克，蛋白质0.57—0.67克，脂肪0.28—0.30克，并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素，其含量高于涩柿，而且高于苹果、梨、葡萄等水果。
果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，钙84-163mg，磷50-90mg，热量293-375千卡。还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。
参考资料来源：百度百科-脆柿
脆柿子皮能吃吗
脆柿子直接吃不宜吃皮。脆柿子皮中含有大量的鞣酸物质，这种物质进入体内后对胃部会产生一定的刺激作用，使胃部出现不适的情况，而且还会引起涩口。
另外脆柿子皮上可能还存有一定的蜡质，是商家为了保护脆柿子，在表皮涂抹的保护蜡，这种蜡质进入体内后不易消化，所以说，脆柿子直接吃的时候，不要吃皮。
柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。所以，成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的，鞣酸长期摄入或过量摄入易出现造成胃液稀释，影响消化功能，所以尽量不要吃柿子皮。
扩展资料
1、脆柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、脆柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、脆柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
参考资料来源：信阳晚报—多力柿子营养多但也要“柿”可而止
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