本文目录
- 木耳的香气-为什么在超市买的木耳有种酸的味道
- 木耳是什么味
- 请介绍下野生植物木耳,
- 木耳请介绍下
- 我家木耳有一股刺鼻的气味是咋回事?
- 请介绍下野生植物木耳,详细点最好,谢谢！
- 黑木耳本身带有刺激难闻气味吗？
- 木耳吃起来有种香味咋回事
- 黑木耳本身带有刺激难闻气味吗？
木耳的香气-为什么在超市买的木耳有种酸的味道?我挺经常买木耳的...
白木耳的不要买太白的，稍微有点黄的，但是蒂不要发黑的，稍微比别的地方更黄一点的。 黑的最好能放到最里泡一下，摸起来有质感，不要碎碎的，不要掉色的，白的也可以用这个方法。 黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值。目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选： 眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。 手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。 口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、酸味、碱味、甜味加鉴别。 水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。 。
木耳是什么味
这样的木耳就是劣质的产品，不可食用了。木耳本身的味道不是那样明显，如果泡发后的木耳具备以上几点那么你不用在意它的味道。有一点土味是正常的，这些泡发产品都是这样，明白了没！加油：用淘米水泡发木耳又干净又快捷，）好了。（对了教你一招正...
请介绍下野生植物木耳,
耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。
木耳请介绍下
木耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，州内各地均有分布，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和...
我家木耳有一股刺鼻的气味是咋回事?
可能性很多的，总之这样的木耳建议您不要食用了。正常的木耳采摘下来之后自然晾晒干，除了淡淡的木耳清香味，是不会有任何刺激味道的。有刺激味道的木耳或者是打了农药，或者是用某类药水浸泡过，现在市场上很多黑心的商家，为了让木耳压重量，都采...
耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。
请介绍下野生植物木耳,详细点最好,谢谢！
耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。
黑木耳本身带有刺激难闻气味吗？
黑木耳没有刺激难闻气味。黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。黑木耳是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。扩展资料好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。参考
木耳吃起来有种香味咋回事
不用担心 优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味，尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有咸味可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁...
黑木耳本身带有刺激难闻气味吗？
肯定不是正常现象。正常的黑木耳晾晒干密封以后，打开袋子只会闻到淡淡的木耳香味，也就是菌香味。刺激性气味肯定是有问题的木耳，现在很多黑心的商家，为了让木耳压秤，就会用明矾、咸水或者糖水之类的泡制黑木耳，再晾晒干，这样的木耳会很重的，... 多泡多冲水，但是还会有些许的香味！不影响食用！炒菜时香辣口味的就吃不出来了！...
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