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本篇文章给大家谈谈面团太湿能发酵吗，以及发酵后面团太湿怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
面团水分过多影响发酵吗
你好，影响发酵的重要因素是温度，水分过多并不会很大程度影响发酵。
揉好的面团如果太湿了能放干面粉吗?会发酵吗?
可以放的，但是要拿捏好！会不会发酵的话，是看你有没有放酵母粉!
面团太湿发酵不起来怎么办
发酵要看酵母的用量是否充足，发酵时的湿度和温度都会影响面团的发大，判断面团是否发酵完成可以用手指按一下，如果留下手指印的代表OK了，可以用这个判断一下是否发酵完成。再说了，室温20℃的话就有点低了，一般发酵都在36℃，80%的湿度下进行的，时间还需要80到90分钟，如果达不到上述条件的话，需要的时间就要相对地延长···
面团太湿能发酵吗
面团太湿不能发酵，最好是重新加入面粉揉制之后再发酵，发酵效果更好一些，发酵时的湿度和温度都会影响面团的发酵。
面团的发酵质量直接影响面食的质量，发酵时间一定要控制好，时间过短或者过长都是不合适的。
酵母使用的量会直接影响面团发酵的速度，使用的量越多，面团发酵的速度越快，但是面团的中的酸味较为浓郁，不建议这样做。
除此之外，面团发酵时的最佳温度在20到30度之间，发酵时间差不多在半个小时左右。
面团又软又黏，可以在面团中加入面粉重新揉制，最好是把大块面团分成几块再重新揉制，这样更容易操作。
一般来说，面团和好之后，需要经过发酵和醒发这两个过程，发酵时需要注意时间，千万不要发酵过头了，面团会变酸，而且面团体积过大。
发酵好的面团可以密封之后放进冰箱中保存，放在冷藏室中可保鲜三天左右，如果需要长期保存，可放进冷冻层中保存。
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