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本文目录：
荷兰豆不熟有毒吗？
荷兰豆不熟有毒，荷兰豆具有一定毒性，荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。吃了未炒熟的荷兰豆会出现头晕，呕吐等，所以荷兰豆一定要炒熟才能吃。
1、荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
2、为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
扩展资料：
挑选荷兰豆的方法
1、看外形。比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色，豆荚里的豆粒儿是扁扁的；若颜色比较深，豆粒儿很饱满，则说明比较老。
2、看豆筋。豆筋细细的、凸出来的较嫩；凹进去的较老。
3、听声音。抓起几个荷兰豆，轻轻捏一下，声音脆的比较嫩。
参考资料：
百度百科——荷兰豆
人民网——三招选出嫩荷兰豆
荷兰豆炒不熟会不会有毒？
荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。
一、判断荷兰豆是否成熟
荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
二、吃荷兰豆的注意事项
孕妇在吃荷兰豆的时候，记得，不能过量吃，否则会引起腹胀，或者是出现消化不良等现象，所以，可以适当吃一些，但不宜多吃。
荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃，这样，荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。
在挑选荷兰豆的时候，可以选择狭荚种的，这种的口味更浓，更足，对于怀孕的女性来讲，吃起来更有味道。
孕妇食用荷兰豆须注意适量，而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药，若不煮熟，可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响。
荷兰豆不熟有毒吗
荷兰豆不熟是有毒的，必须煮熟才能食用，中毒后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。烹煮得当，熟透后食用，具有很高的营养价值，富含多种维生素。另外荷兰豆不宜大量食用，容易出现腹胀造成身体不适。
一、没熟的有毒
荷兰豆不熟是有毒的，必须煮熟才能食用，荷兰豆中有一种称为皂甙dai的有毒物质，加工不当会引发中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，所以食用荷兰豆，一定要保证把它加工熟透。
二、食用方法
荷兰豆烹煮得当、熟透后食用，营养含量十分丰富，我们可以在烹煮之前，将荷兰豆用开水烫一遍，焯水之后冷水冲一遍，既能方便炒熟，也能保留清脆的口感，搭配辣椒或直接清炒，口感鲜美，营养保存也完整。
三、食用禁忌
荷兰豆好吃，营养也丰富，但是不适合大量食用，否则容易出现腹胀，造成人体不适。孕妇、肾功能不全者、皮肤病患者均不宜食用，另外荷兰豆不宜搭配牡蛎一起食用，两者混吃会造成营养元素缺失。
荷兰豆炒不熟有毒吗
有毒。
为防止中毒，荷兰豆食前可用沸水焯或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。
由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
扩展资料
荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低，会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早硬化，过早成熟而降低品质和产量。
所以，在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量。但它又不耐涝，若水分过大，播种后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。
参考资料来源：百度百科-荷兰豆
参考资料来源：百度百科-清炒荷兰豆
荷兰豆没炒熟有毒吗 荷兰豆没熟会中毒吗
1、荷兰豆没有炒熟的话是有可能中毒的，因为生的或未煮熟的荷兰豆中含有较丰富的红细胞凝集素，凝集素和皂苷，而这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后可以发射挥生物作用从而致病，而皂苷主要在荷兰豆的外皮，因此只要烹调时间足够，就能消除其毒性，中毒时常表现为头晕，恶心，呕吐，甚至腹泻等情况，因此，荷兰豆在充分煮熟或炒熟后，颜色变色，方可安全食用。
2、它的营养成分非常丰富，具有抗癌防癌以及加强新陈代谢，抗菌消炎的作用。
荷兰豆不熟有毒吗，夹生的荷兰豆含有毒性
荷兰豆是家家户户餐桌上经常见到的蔬菜植物品种。一般生食或炒熟的方式烹饪都很不错，但半生半熟的荷兰豆很容易让人吃出食物中毒的症状，因此要十分注意。可通过软硬程度、颜色变化分辨荷兰豆是否炒熟。
1、有毒性
荷兰豆不熟不会有毒，像是北美地区的人们很多生吃荷兰豆的。因此有人好奇荷兰豆不熟有毒吗，答案是肯定的。荷兰豆全熟和脆生时都无毒，但未经煮熟使用的荷兰豆就有极大几率出现中毒现象。
2、中毒反应
吃下不熟的荷兰豆出现的是食物中毒的反应。具体表现为呕吐、腹泻，并伴有腹部疼痛的症状。较为严重的就是脱水反应，例如口舌干燥、拉肚子。血压降低、脉搏变细甚至休克等，就是比较严重的反应了。一定要及时就医，确保生命安全。
3、分辨荷兰豆生熟
荷兰豆炒没炒熟，可以通过一些方法来判断和鉴别。豆棍从支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味，那么就证明荷兰豆已经完全成熟了。沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，可有效避免中毒情况。
4、荷兰豆功效
荷兰豆的营养价值很高，其中富含了大量优质蛋白成分，可以提高人体机能的免疫力。荷兰豆中的粗纤维能够促进大肠蠕动，清洁肠道。内含的维生素原成分，可以起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效，让人体皮肤看起来更加年轻。
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