今天给各位分享年糕蒸还是煮的知识，其中也会对年糕蒸还是煮比较好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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年糕要煮多久
年糕是一种传统式的食材，特别是在在南方年糕很受大伙儿的热烈欢迎，每一个地区都是有不一样的食用方法，可是在吃年糕的情况下，绝大多数的作法一定要先煮开，并且一定要控制时间，假如煮的时间过度长，便会外流绿豆糕中的营养元素，蒸年糕大概需要20分钟再开展别的实际操作，能够制成炒年糕、煮年糕、香辣绿豆糕等。
1 年糕煮多久能熟
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的，是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中，煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴，夹不起来，还容易粘锅。
2 袋装年糕是生的还是熟的
袋装年糕其实是熟的，但也不建议生吃。
袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的，经过捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋装的年糕其实已经是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有丰富的支链淀粉，用糯米制成的年糕放凉之后，就会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋装年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃。
3 超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的。
4 油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕并不需要先煮熟，直接切成小块就能下锅炸了。
因为年糕本身就是熟糯米制成的，油炸起来也是比较容易熟的，并不需要事先煮；而且年糕水煮之后会有较多的水，放入锅中油炸可能会导致溅油。
年糕可以蒸着吃吗
年糕可以蒸着吃
对于年糕来说，其做法也是多种多样的，南方人和北方人的做法各有不同，每个人有每个人的做法。有的人说自己在家蒸年糕的时候，蒸出来的年糕很黏，吃起来很费劲，还有的人说自己在家蒸的年糕蒸出来很硬，一点都不软糯，其实这都是你没有掌握好正确的方法。教大家年糕最正宗的做法，用这种方法蒸出来的年糕软糯香甜不粘牙。蒸年糕时，千万不要直接上锅蒸，多加这一步，年糕软糯香甜不粘牙
年糕
【蒸年糕】
【食材】：红枣，糕面，等
【做法】
1.准备200克红枣，红枣要挑选好的，坏的裂的不要使用，把它放在水中浸泡一下，反复清洗干净之后用刀去掉枣核，然后放在锅中煮10分钟。
2.在碗中倒入300克糕面，把煮好的红枣直接放在糕面里，把它搅拌均匀，搅匀之后用凉水和面，边搅拌边加入。
3.搅拌至没有干面粉类似做疙瘩汤左右的棉絮的时候，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，将水分充分被糕面吸干。取适量的糕面两手拍成光滑的窝窝头状。
年糕
4.全部做好之后凉水下锅，篦子上要提前铺好湿笼布，把做好的年糕摆放在上面，年糕和年糕之间要留有空隙，防粘。盖上盖子烧开锅之后蒸上30分钟左右。
5.时间到，等2分钟之后开盖就可以吃了。
年糕
这就是我带给大家蒸年糕的做法
年糕用开水还是冷水蒸-家庭须知
年糕用开水蒸会更好一些，若是用热水蒸，会导致蒸出来的年糕出现外面熟，里面没有熟的情况，而用冷水的话，随着水温升高，里外受热均匀，口感会更好。蒸年糕一般水开之后，用中火蒸20-40分钟左右即可，但是具体时间还需根据年糕大小决定。
年糕用什么水蒸比较好
蒸年糕冷水上锅煮会更好，因为年糕本来就不是特别容易熟，直接用热水，会导致蒸出来的年糕外面熟了里面还没有熟，而用冷水的话，随着水温升高，年糕里外受热均匀，熟的会更好。
一般情况下，蒸年糕的时间也要把握好，水开之后，将年糕放上去蒸，用中火蒸20-40分钟左右就差不多能熟了，但是具体的煮制还需要根据年糕的大小决定，体积较大的自然也就蒸的久一些。
蒸年糕的方法
首先准备红豆、糯米粉、粘米粉、水、糖等材料，将红豆煮开，倒掉水后加水漫过豆子，往里面加糖，并放到高压锅压2-3次，再将糯米粉、粘米水、清水和红糖混合搅拌均匀，往里面加入压好的红豆一起搅拌，静置30分钟。
等面粉吸足水分后将面糊倒进模具里面，冷水上锅，保持中火，蒸20分钟左右红豆年糕就完成了，要是将年糕切的比较大，就会需要多煮一段时间才行。
年糕是煮还是蒸
做好的年糕都是上笼屉里面蒸的没有煮的这个蒸出来的年糕才是非常的味道的鲜香可口
年糕蒸还是煮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于年糕蒸还是煮比较好、年糕蒸还是煮的信息别忘了在本站进行查找喔。