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黑木耳发霉了可以吃吗
黑木耳发霉了只要能洗干净就可以吃，用水泡一段时间以后霉点一般一撮就会下来了。不影响食用的。
木耳发霉了洗干净可以吃吗
木耳出现发霉的情况时，即便是将其表面清洗干净，也不建议继续吃这种木耳，因为木耳发霉产生的霉菌不仅仅会存在于表面，其内部可能也会有肉眼不可见的霉菌，木耳的肉质已经被污染了，继续吃这种木耳可能会对人体健康造成很大损伤。此外木耳发霉后，其营养物质会大量流失，且食用口感会变差，基本上没有多少营养价值和食用价值。
干木耳发霉了洗干净可以吃吗
木耳发霉了是不能够吃的，发霉的食品说明已经变质了，而且也已经失去了自身的营养价值，食用了也没多大作用，且还会导致人体不适症状的发生，为食品安全起见，不要食用发霉的木耳。
“霉变”食品的食物中毒的特点是：发病急,进展快,病情复杂,病死率高。据统计,世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右。不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大。
扩展资料
进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。
但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。
研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。其实不然，在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物如果储存不当，两三天就可能发霉。
最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活节俭的人把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
参考资料来源：百度百科-霉变食品
参考资料来源：人民网-远离四类食物，伤肝！
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