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丝瓜几月份就不要吃了
丝瓜一般是在夏天比较多，等进入秋季之后，石化就会慢慢地减少，所以我觉得等到11月份之后就不要吃了。
立秋后的丝瓜为什么不能吃
不是不能吃，而是立秋后的丝瓜都已经长老了。
老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好。所以很多人不吃了。
扩展资料：
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
参考资料：百度百科-丝瓜
为什么立秋后不能吃丝瓜
立秋后丝瓜纤维化，不能食用。
立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络。丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了。
夏丝瓜从种到初收35-45天，采收期50-60天，自花开放到采收商品约10-12天，采收要及时，否则，易纤维化，不能食用，既影响产量又影响品质。
扩展资料：
挑选丝瓜的注意事项
1、看形状：要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会苦，口味不佳。
参考资料来源：百度百科-丝瓜
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