今天给各位分享青团蒸多长时间的知识，其中也会对青团蒸多少时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
青团怎么做？
食材：艾草，糯米粉，白砂糖，小麦淀粉，猪油，豆沙，面粉等
【做法】
第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。
第二步：在碗中加入300克糯米粉，40克白砂糖，用榨好的艾草汁来和面，大约是300克左右，一边倒入艾草汁一边和面，和成面絮状的时候加入大约20克的猪油，然后揉成光滑的面团松弛10分钟。
第三步：在另一个碗中加入80克小麦淀粉，用200克滚开的开水烫面，搅成透明状的时候下手揉成面团，再将糯米面团和艾草面团都放在一起，揉成面团，小麦淀粉用开水烫过之后可以让面团更柔软，也不容易开裂，还能降低糯米粉的粘度，将揉好的面团整理成长条，下成大小均匀的面剂。
第四步：将面剂都按压成小饼，在里面包入豆沙馅料，用虎口状收拢团圆，青团的馅料可以根据自己自的口味来搭配，比如蛋黄，枣泥，白糖黑芝麻等馅料都是很好吃的，全部以同样的方法全部做好之后放在一旁备用。
第五步：锅中倒入水，开大火将水烧开，将做好的青团热水上锅蒸熟，开大火蒸8分钟，青团蒸的时间不能太长，太长的话容易塌陷。
第六步：8分钟之后打开盖子在青团的表面刷上一层熟油防止干裂，取出来放凉就可以吃了，软糯香甜的青团就做好了。
青团怎么蒸
青团下面垫一张油纸，放在蒸锅上，中火蒸10分钟即可。青团蒸熟后，用刷子在表面刷一层薄薄的玉米油，防止水分蒸发干裂，变硬，影响口感，把刷了油的青团放在保鲜膜里包好，保存湿润也防粘，吃不完的放冰箱保存，再吃的时候热一热就行。
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
青团的做法
咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟，把咸蛋黄放入盆中碾碎，加入肉松和沙拉酱，用手抓匀，揉成20克一个的小球备用，25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀，20克麦青粉加150克左右的温水调匀。
另取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉，把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁，再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多，因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减。
把几种食材混合揉成均匀的粉团，加入10克猪油继续揉，揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜，做的时候揪一块包一个，防止粉团变干，取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团即可。
蒸青团需要多长时间 青团怎么蒸不粘锅
生青团一般大火蒸个7—10分钟可以熟。切记不能蒸过长时间，青团会变软变塌，不好吃的。青团制作很简单，温热艾草汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油红豆沙，铺上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，就可以享受属于自己春天里的美味。
1、青团表面或锅底刷些食用油。防止青团之间黏连，而且使青团表面更光滑。如果不喜欢油味可用蛋清代替。2、锅底放一片荷叶或一层湿纱布防止粘锅。因为不放蒸布隔着的话，锅中的水在加热过程中，蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到青团，这样蒸出来的青团表面和底部湿度大，用手一摸黏黏的，而且粘锅粘的厉害，即影响美观，又影响食欲。
关于青团蒸多长时间和青团蒸多少时间的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。