本篇文章给大家谈谈奶油不用色素如何调色，以及奶油怎么上色 不用色素对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、在不用色素的情况下，怎样才能调出有颜色的奶油呢？
- 2、不用色素怎么做有颜色的奶油
- 3、奶油蛋糕在裱花时如果不用色素，还有什么方法能调出
- 4、淡奶油不使用人工色素的话如何调色？
- 5、奶油不加色素怎么能改变颜色
- 6、奶油调色，怎么调色？
在不用色素的情况下，怎样才能调出有颜色的奶油呢？
现在的网红蛋糕，因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件，各种绚丽的颜色，深受广大顾客的喜爱，但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗？有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢？
右图就是蛋糕店一般比较常用的“食用色素”，不知道里面的成分是什么，总之是人工合成的，肯定不是纯天然的，或多或少对人体有害的，千万不能食用过量。
一、黑色(用竹炭粉调配)
烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时使用，可以代替人工合成的食用黑色素。如制作黑色马卡龙就是使用竹炭粉，取代传统使用的食用黑色素。用竹炭粉做的面包是目前市场上最普遍的竹炭食品，受到很多年轻人的追捧，闻起来与一般面包相似，有奶香味。内外均为纯黑色的，吃在嘴里并无异味。外皮嚼起来很韧，口感不错。
食用竹炭粉是极具营养价值的，因为竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢等功效。
用竹炭粉调配黑色奶油的方法：
1、取适量竹炭粉(想要出纯黑色就要多放一点)，加少量淡奶油，调成一个浓稠的糊状，冷藏放置一小时，让竹炭粉充分吸收水分。
2、淡奶油中加入过筛的可可粉、上一步中调好的竹炭粉，正常打发即可。
下图1是用竹炭粉调节好的黑色奶油，图2是加了竹炭粉做的蜂窝煤蛋糕，图3是加了竹炭粉做的黑色裸蛋糕，图4是用竹炭粉调节的黑色奶油抹面的皇冠蛋糕。
二、紫罗兰色(用蓝莓果酱，紫薯或者红心火龙果调配)
用蓝莓果酱调配紫色奶油的方法：
取适量蓝莓果酱(根据蓝莓果酱的量调配紫色奶油的深浅颜色)，加少量打发好的淡奶油，翻拌均匀，冷藏放置一小时，让蓝莓果酱与淡奶油充分融合即可。
下图1是打发好的淡奶油加入蓝莓果酱，图2是加了蓝莓果酱的淡奶油翻拌均匀，图3是用蓝莓做的慕斯蛋糕，图4是用蓝莓果酱调节的紫色奶油抹面蛋糕。
三、橙色(用橘子粉，胡萝卜汁、芒果泥或者芒果果酱调配)
1、淡奶油本身就是淡黄色。
2、用芒果泥调配橙色色奶油的方法：
取适量新鲜芒果，用料理机打成芒果泥，(通过芒果泥的量调配橙色奶油的深浅颜色)，加少量打发好的淡奶油，翻拌均匀，冷藏放置一小时，让芒果泥与淡奶油充分融合即可。
下图1是打发好的淡奶油加入芒果泥中，图2是用橙色奶油做的杯子蛋糕，图3是用橙色奶油做的滴落蛋糕，图4是用芒果泥做的慕斯蛋糕。
四、天空蓝色(用进口可食用蓝色粉调配)
取适量可食用蓝色粉，放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过蓝色粉的量调配蓝色奶油的深浅颜色)。
五、绿色(用黄瓜汁或者抹茶粉调配)
方法很简单：取适量抹茶粉，放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过抹茶粉的量调配绿色奶油的深浅颜色)。
下图1是撒入抹茶粉的打发淡奶油，图2是绿色奶油裱花蛋糕，图3是抹茶千层蛋糕，图4是抹茶慕斯蛋糕。
六、黄色 ：加入浓缩芒果汁
打发好的淡奶油中加入浓缩芒果汁，(通过芒果汁的量调配黄色奶油的深浅颜色)。下图为有光泽的黄色奶油抹面蛋糕。
七：红色、粉色(用草莓粉、红曲米粉，车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁调配)
1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中，打发即可。
2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁，(通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色)。
不用色素怎么做有颜色的奶油
准备食材：淡奶油500g、糖粉50g、戚风蛋糕一个、红心火龙果适量
1、500g淡奶油倒入一个无油无水的小盆里，加50g糖粉；
2、用电动打蛋器搅打到浓稠状态，奶油不再流动，能够保持花纹不变形即可；
3、用刮刀取适量淡奶油，抹在戚风蛋糕上，薄薄一层即可，把芭比娃娃的下半身包上保鲜膜，插进蛋糕中间；
5、准备一点红心火龙果（这就是不用食用色素却能有颜色的法宝）
6、把打碎的红心火龙果倒进淡奶油里；
7、用电动打蛋器搅拌几秒钟即可，再用刮刀拌均匀；
8、小号的裱花嘴放进裱花袋里；
9、装上打好的淡奶油，在蛋糕体上从下往上挤出花纹，就可以了；
10、成品。
奶油蛋糕在裱花时如果不用色素，还有什么方法能调出
水果打碎熬出果酱加里面，一般也就草莓芒果这样比较好，不过颜色不鲜艳，如果直接加果汁，奶油不大硬挺。少量加也凑合
青色：加抹茶粉
紫色：加入浓缩黑加仑子汁(泡水用，不需要加太多，半汤匙足够）
黄色 ：加入浓缩芒果汁（sunquick, 半汤匙足够）
橙色 ：加入橙汁（加了糖更好）
巧克力色 ：加入类似咖啡，美禄（以液状呈现）
淡奶油不使用人工色素的话如何调色？
果汁和果酱中都含有很多的水分，和奶油一起会造成奶油无法打发。建议最好不要用。
红糖可以使用，但是颜色比较单一，而且色泽不够鲜艳。
其实你可以用果粉调色，纯天然的，只是果粉的价格比较高，而且也不好买，不够细的话会有颗粒感。
用果粉的话，在奶油打发之后加入，慢慢翻匀，小心不要造成消泡。
奶油不加色素怎么能改变颜色
很多蔬菜水果就是很好的天然色，比如：
抹茶、菠菜汁可以制作出绿色奶油；
红曲粉可以制作出红色奶油；
芒果、南瓜可以制作出黄色奶油；
火龙果可以制作出天然红色；
可可粉可以制作咖啡色奶油。
在日常生活中，有很多天然的色素，安全健康而且制作简单方便。
奶油调色，怎么调色？
奶油调色，要把需要的颜色少量分多次加入奶油，一开始少量加入奶油是先看奶油颜色的状态，如果是你想要的颜色就不用再加色素了，如果不是颜色浅的话就在少量加一点然后搅拌均匀再看奶油的状态，以此类推。适用于任何奶油调色。
关于奶油不用色素如何调色和奶油怎么上色 不用色素的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。