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腊肠晾多少天可以吃
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。2、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎，两天后再翻转一次。3、香肠风干更好，香肠其实不能晒太阳，太热的天气反而不适合晒香肠，这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。扩展资料：风干后的香肠如何保存：1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；4.封：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。参考资料：百度百科——腊肠
灌香肠要晒多久可以吃
事实上，对于这个问题，其实也是没有标准答案的，具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。如果是自己吃的话，其实3-5天后就可以了。值得注意的是，尽量不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。那么，风干之后的香肠如何保存？第一步，收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；第二步，大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；第二步，大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；第三步，将蒸制好的腊味取出，摊凉；第四步，将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。那么，如何用香肠制作美食？其实，香肠蒸鸡蛋羹就非常好吃，具体步骤如下：第一步，将香肠切碎，葱花切段。值得注意的是，香肠需提前一夜蒸熟放在冰箱保存中，这样的香肠口感更好。第二步，将鸡蛋打入盘中，划散，加入与蛋液等量的水，搅拌均匀，捞出表面泡泡。第三步，将蛋液放入蒸锅中，用盘盖住，蒸5分钟。第四步，开盖，将香肠均匀撒在蛋液表面。第五步，继续用盘盖住，再蒸5分钟，出锅了淋点生抽，撒上葱花即可。经过了以上几个步骤，一道香喷喷的香肠蒸鸡蛋羹就出炉了，可以说是非常好吃，如果家里面有小孩子的话，一定非常喜欢。
香肠晒多久可以吃,香肠怎么晒
灌香肠需要漏斗、肠衣、食材、香料粉，可用手摇式绞肉机，把刀头卸掉把漏斗按上，把泡好的肠衣根据长短套在漏斗头上，把切好的肉条或肉块从绞肉机漏斗搅入肠衣里，一边灌一边捋肠衣，把灌好的香肠捋成粗细均匀的肠子，两头拿细绳系住，晾晒就行了。灌香肠，是冬季的保留项目。现在很多农贸市场和超市都提供了灌香肠的服务，但是有些朋友还是喜欢自己动手。自己动手有两种，一种是有灌肠机的，一种是没有灌肠机的。但前期工序都是一样的。首先买猪肉，在卖肉那里剁成肉馅或者利用绞肉机绞成肉馅状。接着买肠衣。另外就买一些你需要的调味料，家里有的可以不买了，盐、生抽、花椒，按需购买辣椒、白糖、白酒、五香粉（十三香也可以）、花生、大豆什么的。现在回家，准备灌香肠。我们先说复杂一点儿的纯手工，不借助灌肠机怎么灌香肠。把你需要的调料和准备好的肉按你的口味混合起来，搅拌均匀（像和饺子馅差不多。）然后把肠衣准备好，家里可以备一个漏斗，将漏斗的小口插进肠衣，从大口开始灌肉。灌满一节肠衣之后，用绳子分小节系好，再在每节香肠上扎上小眼儿，排气。现在把香肠挂起来，在通风的地方，一般晾上20多天，就可以食用了。有灌肠机的，则是用灌肠机套上肠衣，灌香肠，人会省力好多。现在附带说一下，白糖和白酒是做什么的。广味儿的香肠，就要加一点儿白糖和白酒，调出那种香香甜甜的味道。花生和大豆可以打碎了和在肉里（看个人口味了）。五香粉和十三香也是。有的朋友喜欢有卤味，就要加这些了。我是喜欢原味的，就是只放盐和少量生抽还有花椒，其他什么也不放。也挺好吃的。
香肠要晒几天
晒的时间，从7天—15天不等。晒得时间过长，口感比较老，可晒满一星期之后，就放冰箱冷冻保存。晾晒方法：装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室香肠的做法：1、找肠衣：灌香肠最重要的是找肠衣。灌香肠的肠衣用的是猪小肠，一般菜场不易找，需要到屠宰场订购。2、买肉：灌香肠的肉用前胛或后座，前胛肉嫩，但有筋，适合年轻人，老年人嚼不动，可改后座肉。3、调味：调味是灌香肠的关键步骤，本地口味的香肠的调料配比为：10斤肉放三两盐、半斤糖、五香粉一袋、酒半钱、味精一两。4、灌制：目前，市场上灌制香肠都是用绞肉机。如果没有绞肉机，可以用一个饮料瓶代替，把饮料瓶的头部剪下就可以用了，肠衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。5、扎口：灌制好的香肠，根据自己希望的长度，用粗棉线扎成一截一截的，以方便取食。6、晾晒：晾晒是非常关键的一步。至于晒的时间，扬州的说法从7天—15天不等。...
香肠晾晒几天可以吃?
看情况，如果温度适宜、风大，大约7-10天就可以吃了，如果太阳很大不能放在室外晒，那就要半个月左右。香肠风干最适合的温度，是日平均二至三摄氏度，不要烈日暴晒，以免出油厉害。香肠晾晒几天可以吃？如温度适宜，风大的话，自制的香肠放到阳光下晾晒2天，再放通风处吹干，大约7-10天就差不多了，但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外晒，需放入室内，而室内通风没有室外好，可能晾晒时间要半个月左右。香肠晒干好还是阴干好香肠阴干更好，建议放在阴面的阳台外或通风的房间内，让其自然阴干。但是，房间的温度最好和室外的接近。不能嗮。风干时定期翻面，以便风干的均匀。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型入味儿。而后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了。也不要烈日暴晒，以免出油厉害。香肠风干多少度最好香肠风干最适合的温度，是日平均二至三摄氏度，灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气（挤肉时千万不能将肠挤断裂），再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后（在肠肉腌肉的意思）再晒（冬天的太阳很温柔的）。
香肠一般晾多久合适？
腊肠腊肠风干一般来说，最少要七天，不过时间长一点更好。视各地情况不等，如果阳光好或者风也比较大的话，天天晒天天吹，七八天也就干了，就可以吃啦！如果阳光不好，阴雨天，时间放长一些比较稳妥。风干的香肠味道还是非常可口的哦！腊肠风干要多长时间腊肠风干大约7-10天时间左右。挂在干燥通风阴凉处，不要太阳晒，2个星期左右就可以了。时间不能太长，否则会太干，干过头就咬不动了，腊肠最好挂在阴面的阳台，窗户开一个大缝，关上阳台门，7-10天左右就已经可以吃了。腊肠是晒干还是阴干阴干，放在阴面的阳台外或通风的房间内，自然阴干，但是房间的温度最好和室外的接近。不能嗮。风干时定期翻面，以便风干的均匀。刚灌好的腊肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型入味儿。而后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在腊肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。腊肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了。也不要烈日暴晒，以免出油厉害。5号网版权所有
香肠要风干多久可以吃
腊肠腊肠风干一般来说，最少要七天，不过时间长一点更好。视各地情况不等，如果阳光好或者风也比较大的话，天天晒天天吹，七八天也就干了，就可以吃啦！如果阳光不好，阴雨天，时间放长一些比较稳妥。风干的香肠味道还是非常可口的哦！腊肠风干要多长时间腊肠风干大约7-10天时间左右。挂在干燥通风阴凉处，不要太阳晒，2个星期左右就可以了。时间不能太长，否则会太干，干过头就咬不动了，腊肠最好挂在阴面的阳台，窗户开一个大缝，关上阳台门，7-10天左右就已经可以吃了。腊肠是晒干还是阴干阴干，放在阴面的阳台外或通风的房间内，自然阴干，但是房间的温度最好和室外的接近。不能嗮。风干时定期翻面，以便风干的均匀。刚灌好的腊肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型入味儿。而后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在腊肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。腊肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了。也不要烈日暴晒，以免出油厉害。5号网版权所有
香肠一般风干多少天可以吃？
香肠，也有叫做腊肠的，我们这里就叫做腊肠，它的做法有很多种，麻辣的，广式的、香辣的，蒜味的等等，不同的地方味道都会不一样，每个地方都有各自的香肠做法，最出名的要数川味香肠和广式香肠。小时候，每到冬天，妈妈就会做一些香肠和腊肉。尤其在农历腊月做腊肠和腊肉尤其好，因为这个时候的肉质比较好。天气也适合做腊味。做好的腊肠一般都有很多水分在里面，这是因为猪肉和调味品再加上料酒之类的，被腌制以后就会出现水分，还有做腊肠的肠衣也会有水分出现，腊肠做好了，必须要把晾干，才能储存，要不会坏掉易变质变味。香肠灌完之后，是风干好吃，还是晒干好吃？我个人的经验就是自然风干好吃，这是老一辈传存下来的原始老方法，特别有效管用，再说了现在的家庭都是楼房，那有地方晒干啊，除非在农村，可以香肠做好以后也不直接暴晒啊，所以，最传统风干的方法最实用，味道也最好吃。香肠有两种风干方法，第一种就是自然风干法，第二种就是熏制风干法，这两种目前是常见的风干法，第一种适合每个地方使用，也适合家庭普通口味使用，第二种就会不一样了，适合重口味的，尤其尤其适合熏制口味的人使用，不过做法上比较麻烦一些。香肠自然风干法 一般干刚灌好的香肠，先用牙签扎很多小孔，这样不仅可以透气，也可以在风干时把多余的水分流出来，以便更好更快的风干。再把腊肠放在阴凉处平摊1天，等它定型入味儿。在挂在阴凉通风处自然晾干，在风干时每隔2~3天翻转一次，以便风干得均匀。待表面水分略干，肠衣起皱，还可用牙签在香肠表面均匀再扎小眼，以帮助香肠内部收干水分。凉干过程中应避免淋上雨水雪水，更不能在气温很高的太阳下暴晒，否则香肠易变酸变味。风干时间一般10~15天（根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼劲的，就多晾干一些），待香肠外干里软时即可。现在一般把晾干的腊肠冷冻在冰箱里保存，这样吃的时候可以直接煮熟，放一年都不会坏掉变味变质。香肠熏制风干法 香肠做好以后，有些地方吃熏制香肠，也就是风干熏制香肠，尤其是湖南地区喜欢这种味道，这就是需要一些新制度材料，就是用干柏树枝把刚做好的香肠熏一下，这样味道会更好。具体做法是：把香肠悬挂在一个密封的大铁桶里面，桶下面生火，把柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，点燃慢慢的烧，一般不能用大火，就是用小火烟雾熏，等加热以后的柏树枝冒烟，用柏树枝的烟熏香肠，一般要熏1天。等香肠熏好后，再把挂起来晾在通风处，使烟火气散开，就可以收起来保存起来吃了，味道特别香，有股浓浓的烟熏味。干货分享——香肠的肥瘦搭配比例 一般我们做香肠要肥肉搭配，这样等香肠风干以后，就不会特别的柴，肥瘦的 比例搭配：一般正常的口味就是5;5比较合适，也可以是4;6或者是3;7，最少的比例不能少于2;8，这样的搭配可以依据自己的口味搭配。记住千万不能是全瘦肉，没有肥肉油脂的腊肠，如果风干了，干巴巴的不仅口感不好，而且吃起来特别的柴，小贴士1、香肠最好以后，千万不能在气温高的太阳底下暴晒，那样会把香肠晒的爆裂2、做香肠不要全是瘦肉，也不能全是肥肉，必须肥肉搭配就比较好吃了。3、刚灌好的香肠，是不能直接晒太阳的，也不能直接挂起来，最好是装在容器内放在阴暗的地方，静置一天以上，中间还要适当翻动，然后挂在阴凉通风处风干，记得要用牙签放气4、要是熏制香肠不可久熏，就是熏得太干了，稍微烟熏下，烟熏的材火就讲究了要柏树丫，微醺，这样吃起来就美味极了。
风干香肠晒几天
挂起来置于通风处，空气湿度不要大，也不要放在阳光下暴晒（会出油影响香肠品质），冬天大概要10-15天左右，夏天一周即可！...
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