今天给各位分享红糖馒头不发怎么补救的知识，其中也会对红糖馒头怎么不发面?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
- 1、红糖馒头粉发酵不起来怎么补救
- 2、今天做红糖馒头，发酵失败了，很想补救，家里没有耐高糖发酵粉，有没有其它办法补救呢？急急急
- 3、红糖馒头发面为什么发不起来怎么办
- 4、红糖馒头为什么不发 为什么红糖馒头放多了红糖就发不起来
红糖馒头粉发酵不起来怎么补救
不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。
1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不
行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已
:roll:
2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一
定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；
3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子，然后就可
以放到比较温暖大地方静静发酵了。
3、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一
点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！
4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘
手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！！完了，再
让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一
定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水
，将笼屉放入，开始蒸了！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开
，转中火，蒸40分钟
今天做红糖馒头，发酵失败了，很想补救，家里没有耐高糖发酵粉，有没有其它办法补救呢？急急急
发酵如果已经失败了的话，我建议你还是再次发酵吧，就是加一点酵母，这样的话应该还是有可能补救。
红糖馒头发面为什么发不起来怎么办
用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。第一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。而酵母的发酵温度一般是在30度左右。所以如果排除了第一种不是酵母的问题的话，那么就把和好的面放在一个温度能达到三四十度左右的一个环境里。
红糖馒头为什么不发 为什么红糖馒头放多了红糖就发不起来
1、红糖含糖高，水分重，和面的时候一定要用温水。
2、做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。
3、一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。
4、红糖馒头。红糖比例要小于6%，干酵母才能发面，红糖大于6%，就要用高糖干酵母！不然糖多了，酵母就死掉了！
红糖馒头不发怎么补救的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红糖馒头怎么不发面?、红糖馒头不发怎么补救的信息别忘了在本站进行查找喔。