今天给各位分享双皮奶有蛋腥味怎么去除的知识，其中也会对双皮奶有点腥怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
为什么做出来哒双皮奶有蛋腥味
双皮奶有蛋腥味的原因：蛋的品种不同、糖放得少。如果要避免有腥味的话，有以下三种方法可以除去：
1、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或两滴香草精。
2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。
3、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，既可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。
怎么去除已经做好的双皮奶的蛋腥味
做法步骤
材料
少许香菜籽
香叶一片
香草精，香精两滴
柠檬汁，姜滴两滴
红酒几滴
1.加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或
两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。
2.加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。
3.加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。
做双皮奶的时候怎么去腥味
去腥味办法：
1.加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。
2.加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。
3.加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。
双皮奶怎么去腥味
自制的双皮奶做好有鸡蛋腥味，可以试试加点果酱，或者水果。
双皮奶做法
食材
鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。
步骤
1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
3.用小刀或者筷子划开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。
7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。。
如何去除双皮奶的蛋腥味
将蛋白与蛋黄分离后，蛋白用手动打蛋器将其打散，再倒入牛奶中，再次搅拌均匀，可以去除蛋腥味，做法如下：
准备材料：牛奶、蛋白、糖。
一、牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。
二、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮。
三、取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。
四、蛋白用手动打蛋器将其打散。
五、倒入牛奶中，再次搅拌均匀。
六、然后过筛，让其混合物更为细腻，且去掉浮沫。
七、将过筛好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮会慢慢浮起来。
八、盖上保鲜膜，这里的保鲜膜要是能耐高温的，用牙签在上面扎几个洞。
九、蒸烤箱的水盒放入足够多的水，选择温度100度，时间30分钟，将容器放进去蒸，使其凝固。
十、待其自然冷却后，可以将芒果切块摆在双皮奶上，就可以品尝了。
做双皮奶时如何去掉鸡蛋清的腥味
一、双皮奶是一种很流行的美食，很多人都想做来尝一尝，结果做出的双皮奶腥味较重，根本不好吃。这主要是蛋清的腥味较重，在制作过程中没有去腥造成的。
二、双皮蛋去腥
1、首先，最重要的是需要使用新鲜的鸡蛋；
2、在鸡蛋中加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。
3、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。
4、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。
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