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本文目录：
少女心草莓泡芙是怎么做的呢？
今天分享一篇超好吃的草莓泡芙。
粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤
1制作酥皮：黄油适当软化后和糖粉，低粉一起放进料理器打散。酥皮：黄油40克，糖粉25克，低粉50克。
2取出粉类揉成团，加入一滴粉色色素，没有的话用红曲粉也可以替代，但要注意用量。
3加完色素的酥皮面团用保鲜袋整形，泡芙做大，酥皮就做差不多大就可以，然后放进冷藏室。
4取一小奶锅，倒牛奶，放砂糖，黄油，加热到黄油完全融化，牛奶沸腾关火。泡芙：牛奶85克，黄油37克，白砂糖1克，低粉55克，鸡蛋2-3个。
5加入过筛的低粉,用硅胶刀搅拌，和液体彻底混合无面粉颗粒即可。
6鸡蛋打散，少量多次的加入面糊里，每一次等面糊完全吸收再加下一次。
7直到硅胶刀提起面糊轻松就能呈现倒三角形状就可以了。
8把泡芙面糊装进裱花袋，烤盘垫上油纸或者硅胶垫。
9在烤盘均匀挤出泡芙面糊。
10这时候取出冷藏室的酥皮，切成均匀厚度，盖在挤好的泡芙上。
11放入预热好的柏翠预热烤箱：上火200度下火160度烤十分钟，转上火180度下火160度烤15分钟，没有上下火的烤箱180度，25分钟
12时间到拿出泡芙，中间大空心，完美！进行下一步，填馅。
13草莓洗净擦干水分，切成小小的颗粒。
14淡奶油加糖粉打发至最硬。
15奶油装到裱花袋里，泡芙底部挖个小孔。
16把草莓颗粒通过小孔塞进泡芙里，可以多放一些，一半草莓一半奶油最标准，草莓可以缓解奶油的甜腻感。
17最后在泡芙里挤满奶油。
18适当装饰下泡芙，增加颜值感。
19香甜的泡芙就做好了！
泡芙怎么做好看
泡芙的制作非常简单，用料也不复杂，掌握好几个关键步骤的操作即使是烘焙新手也一样可以做出成功的泡芙。掌握了泡芙的制作后我们就可以变幻各种花样，做出不同形状和口味的泡芙，比如今天这个天鹅泡芙，一起来试着做做吧！
材料：
水120ML、无盐黄油50克、盐1/8小匙、糖1大匙、低筋面粉70克、鸡蛋4个、布丁馅适量、草莓适量、糖粉适量
泡芙做法：
1、将黄油切成小块放入锅中，加入水、盐和糖，小火加热至沸腾。
2、加入过筛的低粉用木勺快速搅拌，直至面粉成团后关火。
3、鸡蛋打散，一点点加入面团中，加入一点后要搅拌均匀后再继续加入，将面团搅拌到用木勺挑起面糊会缓慢留下来即可，注意蛋液并不一定要全部加入，要视面糊的软硬程度自行调节。
4、将面糊放入裱花袋中，烤盘中放锡纸并在锡纸上刷一层融化黄油，将面糊按形状挤入烤盘中，天鹅泡芙的颈部是用细口裱花嘴挤S形，在表面喷水后放入200度预热的烤箱中烘烤20分钟，关火后要焖10分钟才可以取出。
5、烤好的泡芙从中间片开，在里面挤上布丁馅，装饰草莓即可；天鹅泡芙是用普通圆形泡芙制作的，在泡芙1/3处片开，挤入布丁馅，片下来的部分从中间切开后插在布丁馅上做为翅膀，在插入颈部。
6、在做好的泡芙上面筛上糖粉即可
花环泡芙的做法，花环泡芙怎么做好吃，花环泡芙的家常
用料
泡芙体:
水 160g
黄油 80g
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
糖 15g
盐 1.5g
夹馅和装饰的打发奶油: 220g
夹馅和装饰的奶油的糖: 20g
巧克力淋面:
巧克力 40g
淡奶油 50g
高颜值的花环泡芙的做法
找一口干净的小锅，放入黄油、糖、盐和水，中火加热。
待水烧开冒泡泡转小火倒入面粉，迅速搅拌成团。
搅拌均匀成团迅速关火，这几步要衔接好，迅速迅速哟。
把火关上，打入第一个鸡蛋快速搅拌均匀。
打入第二个搅拌均匀后，再打入第三个搅拌均匀，速度要快，不然锅子就不热了，也就不好混合成团了。
搅拌好的状态是这样，呈倒三角。
装入裱花袋里
可以装裱花嘴也可以不装，我这个裱花嘴就有点小，剪一个口就行。
然后把面糊挤在不沾的烤盘上，先挤一个圆。
一层一层这样摞起来，我下面先挤三圈，中间三圈，最上面再来三圈，剩下的泡芙糊就在旁边挤成小泡芙(⚠️注意泡芙圈不要挤得过大，那样就需要更多时间来烘烤泡芙，所以挤成大概八寸的大小，手掌张开大拇指到小拇指的距离直径，嗯 大概啦)
烤箱一定要提前预热，不然温度不够的话，泡芙可能发不起来。⚠️可以在搅拌面糊的时候就打开烤箱预热，180度45分钟，烤的过程中不要打开烤箱门，不然长不起来，切记。⚠️
拿一把好用的刀从中间切开泡芙。如果切开发现泡芙里面没有膨胀或者没熟很正常，每个烤箱温度都不同，这时候别急，不要复烤了 那样也考不熟，可以把没熟的部分挖出来将错就错 这样也可以有脆脆的外壳 也是没问题的。
然后我们开始打发填充和装饰的奶油，有些人打法奶油很粗糙，是因为手法不够轻柔，进入大量空气。要慢慢来，不要急。随时停下来观察奶油的状态。
打开泡芙挤入填充奶油
我填充好奶油后又在上面多加了一圈裱花，为了从侧面看起来有一些奶油的装饰。（盖上上面的泡芙盖，⚠️这里提醒大家，把我们的泡芙盖放在下面，把底部比较平滑的挨着烤盘的泡芙底放上面盖奶油，这样表面比较平滑，巧克力可以随意流动，懂我的意思了吗，你懂了！)
巧克力放碗里，淡奶油加热至沸，淋上巧克力。
搅拌成巧克力糊
装裱花袋里，轻轻的挤在泡芙上，让他们缓慢流下，要慢不要猛一下挤多。(⚠️这里衔接步骤15的提醒，把泡芙底放在上面，看到了吗，很平滑。
这是淋好巧克力的泡芙。
草莓洗干净，擦干水分，一切两半。
把刚才填充剩余的奶油，挤成奶油花，再隔一个放一半草莓，就完成了。是不是超级美呢。裱花嘴：SN7162
手机拍的也可以很美，插上蜡烛就更美了，最好可以冷藏一小时，会比较好切，因为泡芙壳比较硬 ，奶油还很软，当然了也可以直接拿起来吃哈哈哈~
泡芙要怎么做才好吃又好看？
简易鲜奶油泡芙的做法
材料
无盐奶油60克糖5克盐2克水120毫升中筋面粉75克全蛋2个鲜奶油150毫升糖40克
做法
step1
先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮滚后离火
step2
然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌，至没有白色面粉时，再放回炉上加热
step3
不停搅拌成面团，看到锅底有一层薄膜后便离火。将面团放入另一个碗内，待凉三分钟
step4
然后每次下一颗蛋，拌匀。面团会散开的，但只要不停搅拌，又会再成面糊
step5
搅拌面糊至微微滑落的状态便可，放入平口挤花袋内
step6
挤出圆形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部分抹平
step7
放入烤箱200度，烤约20分钟，至金黄色即成，放在凉架上待凉
step8
用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖，打发至末端尖挺
step9
泡芙待凉后，可横切一半，加上已打发的鲜奶油即成!(也可用卡士达酱)
step10
做得好的泡芙，里面是空心的
泡芙要怎么做才好吃又好看
原料
低筋面粉100克，鸡蛋3个，清水160克，无盐黄油80克，细砂糖6克，盐1茶匙约3克
淡奶油300克，细砂糖25克
方法/步骤
1
准备好所用的食材，分别称重好重量备用
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2
鸡蛋用手打蛋器打散，搅打均匀
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3
把清水、细砂糖、盐、黄油一起放入奶锅里。放入燃气灶上中火加热，不时用刮刀搅拌一下，油脂混合的更均匀。
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4
煮至沸腾后，燃气转成小火继续加热。
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5
把面粉一次性全部，倒入奶锅里。
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6
用刮刀快速搅拌，让面粉和液体完全混合在一起，搅拌至面糊烫熟，并且完全不粘锅了，关火把奶锅端下来。
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把面糊放至微凉，手处不烫手即可，温度约60度左右。把打散的鸡蛋液分成倒入面糊里快速混合均匀，每次完全融合以后再倒入下一次。
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面糊加入鸡蛋液后，经过搅拌变得越来越湿润细滑，把面糊用筷子挑起，成倒三角状并且不会滴落，面糊就做好了。
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烤盘里铺入油纸，准备一个裱花嘴放入裱花袋了，把面糊装入裱花袋。
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把面糊均匀地挤入烤盘里，注意留出间距，面糊烘烤后会膨胀。没有花嘴和裱花袋也可以直接用勺子，把面糊舀入烤盘里。
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烤箱预热上下管200度，把烤盘放入中间，烘烤10分钟，当泡芙膨胀起来后，把温度降度到180度，继续烘烤至泡芙表面呈黄色或者黄褐色后出炉，放至冷却架上凉透。记住烘烤的时候不要中途开烤箱门，烘烤一定要到位，否则出炉后容易塌陷。
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凉透的泡芙，中间形成空心，我们就可以来制作夹馅了。
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淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。
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泡芙花嘴放入裱花袋，然后把奶油装入裱花袋里。没有泡芙花嘴的也可以不用。
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把泡芙花嘴插入泡芙底部，在泡芙的空心里挤入奶油。或者用筷子在泡芙底部戳个孔，挤入奶油也可以。
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美味的小甜点奶油泡芙就做好了，一口一个真好吃。
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