有些朋友常进入一个误区：凭借口感的甜与不甜来判断水果的糖分多少。认为尝起来甜的食物含糖量高，要少吃些；尝起来不甜的食物含糖量比较低，多吃些没有关系。
其实，甜的水果含糖量未必高。
比如夏天吃的西瓜，口感很甜，这是因为西瓜里所含的糖是甜度很高的果糖。
但同时西瓜的含水量很高，90%都是水分，所以西瓜中的糖分比例相对来说是比较低的。
因此，吃一小牙儿西瓜，吃下去的大部分都是水，就算消化吸收速度快（血糖生成指数高），但只要吃的量不多，其升高血糖的幅度（血糖负荷值）也就不高。
当然，有的朋友一口气吃半个西瓜，那就单说了。食材摄入总量增加了，那摄入的总糖分也会增加的，对血糖的影响也随之加大了。
有些吃起来不甜的水果，含糖量却未必少。
比如火龙果，它的碳水化合物含量比西瓜高很多，只是口感没有那么甜而已。
所以说，判断食物中含糖多少，光靠口感是不行的，因为甜度并不与含糖量呈正相关。这主要是因为常见碳水化合物包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等多种类型，糖的种类不同，表现出来的甜度也不同。
判断水果含糖量多少，可以参考总碳水化合物含量。
比如说，按含糖量高低划分的话：
西瓜、草莓属于低糖水果；
苹果、橙子属于中糖水果；
菠萝蜜、榴莲属于高糖水果。
所以，对于需要控制糖分摄入的人，尝起来比较甜的一般水果如甜瓜、蜜瓜、苹果、橙子等也是可以适当食用的，没必要将甜味的食物一概拒之门外，注意控制好食用总量即可。对于尝起来不甜的食物也不可以掉以轻心，以免引起血糖波动。
下表是一些常见水果的含糖量，供朋友们在日常生活中参考。
常见水果含糖量一览表
北京协和医院临床营养科
于康教授
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事