云南都有哪些好吃的野生菌？
说起云南的野生菌，脑海里立马就开始回放，曾经在朋友家里吃野生菌火锅的美好与美味。而自己去山林中寻觅野生菌的画面，好像也是在一页一页被掀开，那种美妙与愉悦的体验，仿佛就是在昨天、就是现在。
云南的野生菌种类很多，但平常最常见和最受欢迎的品种，主要有青头菌、牛肝菌、羊肚菌、干巴菌、大红菌、鸡枞和松茸等。在每年的4-9月份，雨后的山林中，除了呼呼的风声和清脆的鸟鸣，然后就是捡拾野生菌人的脚步声、说笑声和招呼声。
野生菌的吃法很多，但以爆炒、炖汤和烧烤为主，其中又以野生菌炖土鸡、猪脚犹为受欢迎。待到汤水烧开后再细火慢炖，那股浓郁的清香，百米之外就定让你馋涎欲滴，不由自主就要进行深呼吸运动，并在自觉与不自觉中，就加紧了自己的步伐。另外，云南的鸡枞油，也是地地道道的野生菌味道哟。
云南的野生菌不仅种类繁多，而且产量也比较大，除了在云南本土非常受欢迎以外，也受到了北京、上海等各地消费者的青睐，还大量出口到日本和欧洲国家，一直有野生菌王国之美誉。
中国吃野生菌省份？
西南地区是国内野生菌最大的一个产区。其中以云南省产量最大。云南素有“真菌王国”“野生菌王国”“野生菌之乡”的美誉。云南省的野生食用菌占了中国的3分之2以上。
云南省农科院专家赵永昌介绍说：“云南具有不同气侯类型的食用菌，是很好的天然食用菌种质库，几乎全国大多数食用菌种类，都可在云南找到适宜生长环境，云南大型真菌种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海，云南是我国食用菌资源最为丰富的省份，同时也是世界大型真菌的起源分布中心之一。
云南野山菌火锅是哪里的正宗？
云南野山菌火锅是易门的最正宗。
晋宁野生菌火锅十大排名？
1、彝留苑餐厅
醇香本味的季节限定菌火锅
彝留苑只在新鲜野生菌大量上市的季节推出菌火锅，确保食客享用的每一口都是最新鲜的野生菌。
2、山大王菌庄
一个月卖出3000锅的菌汤
20余年的经验累积，让山大王菌庄对味道能做到更精准的把控。常年备齐近30种野生菌，70种以上的特色滇菜和川菜，让食客一年四季都能品尝到大自然赠予的鲜美。
3、冉升生态园
只为保证野生菌的原味
在冉升生态园，这里的菌子不仅味道鲜美，而且物美价廉。为保证菌子的味道，当天的菌子均是从当地百姓手中直接收购而来，汤底采用一岁半以上的老鹅熬制而成。
4、晋宁彝家苑
野生菌火锅+双河大干巴 一个字爽!!
晋宁彝家苑位于昆明市晋宁区昆阳街道办事处安居家园小区A9栋5号。这里交通方便，环境优美，传承彝家风情的同时能够品尝到彝家风味的菜肴，并让你吃到爽的野生菌火锅和双河大干巴。
云南野山菌火锅出自哪里的正宗？
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