鲜虾是不少人喜欢的海鲜之一，但是在购买后，如何保存才能保持最新鲜？本文就为大家介绍如何冷冻保存鲜虾。一、挑选鲜虾选择新鲜的鲜虾是保证质量的前提。应该选择色泽亮丽、外壳完整、活力十足的鲜虾。如果你发现鲜虾身体呈弧形，小腿就不能够伸展，这时候你需要拒绝购买。二、去壳处理将选好的鲜虾放进碗里，轻轻地撒上一些盐和淀粉，然后用水冲洗干净。将另一...
鲜虾是不少人喜欢的海鲜之一，但是在购买后，如何保存才能保持最新鲜？本文就为大家介绍如何冷冻保存鲜虾。
一、挑选鲜虾
选择新鲜的鲜虾是保证质量的前提。应该选择色泽亮丽、外壳完整、活力十足的鲜虾。如果你发现鲜虾身体呈弧形，小腿就不能够伸展，这时候你需要拒绝购买。
二、去壳处理
将选好的鲜虾放进碗里，轻轻地撒上一些盐和淀粉，然后用水冲洗干净。将另一个碗放到大碗里，倒入冰水。把鲜虾放在滤网中漂洗一下，放在冰水中浸泡5分钟，使其变得更清新。之后，将鲜虾沥干，去除虾壳并拧掉虾头。
三、分装冷冻
使用保鲜袋或密封塑料容器，将虾仁放入其中。再在虾仁表面涂上一层淀粉，这能有效的防止虾仁结合在一起。然后将其放在冷冻室中储存，即可成功冷冻保鲜。
以上便是关于如何冷冻保存鲜虾的步骤，选择新鲜的鲜虾对于味道至关重要，而清洗和去壳处理则能帮助虾仁保存鲜美口感。最后的分装和冷冻则提供了一个方便又安全的保存方式，让你随时能够食用到最新鲜的鲜虾。