随着宝宝的成长，添加辅食逐渐成为必经之路。鸡蛋羹是宝宝辅食中营养丰富、易于消化吸收的一种。那么，如何蒸出美味可口的鸡蛋羹呢？下面就来详细介绍一下。1. 准备材料制作鸡蛋羹所需要的材料非常简单： 鸡蛋1-2个、水适量、少许盐。选购鸡蛋时要注意鸡蛋新鲜程度，最好选用新鲜的农家土鸡蛋。2. 打蛋液将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀即可...
随着宝宝的成长，添加辅食逐渐成为必经之路。鸡蛋羹是宝宝辅食中营养丰富、易于消化吸收的一种。那么，如何蒸出美味可口的鸡蛋羹呢？下面就来详细介绍一下。
1. 准备材料
制作鸡蛋羹所需要的材料非常简单： 鸡蛋1-2个、水适量、少许盐。选购鸡蛋时要注意鸡蛋新鲜程度，最好选用新鲜的农家土鸡蛋。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀即可。注意要打出蛋液，绝不能是蛋花或蛋泥。
3. 过滤蛋液
为了让鸡蛋羹口感更加细腻，还需将蛋液过滤一遍，去除蛋黄中的蛋白筋。可用纱布或铁网过滤，保留蛋液备用。
4. 倒入容器
取一个合适的容器，将过滤后的蛋液倒入，不要盈满，留出适当的空间，方便鸡蛋羹升腾。
5. 蒸煮鸡蛋羹
将装有鸡蛋液的容器放入大蒸锅中，加水煮开后调至中火闷蒸8分钟即可。这个时间稍微有点长，但是可以让鸡蛋羹口感更细腻。
6. 取出定型
闷蒸8分钟后，用筷子或牙签轻轻刺一下鸡蛋羹的中心，如果没有蛋液沾在上面，说明已经定型。然后等待鸡蛋羹放凉后再取出，不要急着弄出来，容易粘碎。
鸡蛋羹是婴儿辅食中营养丰富、易于消化吸收的一种，学会简单易行的制作方法，可以让宝宝得到健康的营养补充。准备材料、打蛋液、过滤蛋液、倒入容器、蒸煮鸡蛋羹、取出定型，每一个步骤都要注意细节，做到精益求精。