现在市面上的食品安全问题越来越引人关注。特别是鸡蛋，因为是每天必吃的食品之一，所以很多人都特别关心如何鉴别真假鸡蛋。那么，如何通过最快的方式鉴别真假鸡蛋呢？接下来我们将会给出几种简单又实用的判断方法。1.外观法鸡蛋真伪最直观的就是看外观。真鸡蛋外表比较光滑，有一定的弧度。假鸡蛋表面相对较粗糙，感觉比较生硬，而且不够圆滑。2.手摇法真鸡...
现在市面上的食品安全问题越来越引人关注。特别是鸡蛋，因为是每天必吃的食品之一，所以很多人都特别关心如何鉴别真假鸡蛋。那么，如何通过最快的方式鉴别真假鸡蛋呢？接下来我们将会给出几种简单又实用的判断方法。
1.外观法
鸡蛋真伪最直观的就是看外观。真鸡蛋外表比较光滑，有一定的弧度。假鸡蛋表面相对较粗糙，感觉比较生硬，而且不够圆滑。
2.手摇法
真鸡蛋表面内部有膜，如果用手晃动会发现膜的摩擦声。而假鸡蛋没有内膜，在晃动的时候只会听到液体的声音。
3.烹饪法
将鸡蛋放入开水中煮，煮好后立即放入清水中冷却。真鸡蛋煮后一样圆形，假鸡蛋则会变形或者出现裂痕。如果鸡蛋煮熟后，鸡蛋黄和蛋白部分粘在一起，那么这很可能是假鸡蛋。
4.光线法
将鸡蛋拿到光源下，如果能够看到鸡蛋中的“虫窝状”纹理，那么这很有可能是真鸡蛋。如果看不到这种纹理，则很有可能是假鸡蛋。同时，如果用手轻轻敲击鸡蛋，真鸡蛋会听到响声，而假鸡蛋甚至没有声音。
以上这些方法都是非常简单易行，也非常实用的鉴别真假鸡蛋的方法。但需要注意的是，这些方法仅供参考，如果想要更加准确的鉴别，最好还是买一些先进的检测设备进行检测，毕竟安全无小事。