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汤达人奶酪怎么做(汤达人牛奶泡面怎么做)

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本文目录

  1. 什么是汤达人奶酪
  2. 制作汤达人奶酪的原料
  3. 制作汤达人奶酪的步骤
  4. 如何存储汤达人奶酪

什么是汤达人奶酪

汤达人奶酪是一种源自于瑞士的传统干酪,其特点是口感浓郁、质地坚硬、味道浓郁。

制作汤达人奶酪的原料

  • 牛奶:选用新鲜的牛奶是制作汤达人奶酪的关键。在瑞士,通常使用来自阿尔卑斯山区域的奶牛产生的牛奶。
  • 发酵剂:汤达人奶酪需要添加发酵剂,以帮助牛奶凝固并获得特殊的风味。在瑞士,通常使用乳酸杆菌和葡萄球菌。
  • 盐:为了增加味道和保护干酪,汤达人奶酪需要添加盐。
  • 制作汤达人奶酪的步骤

  • 将牛奶加热至60-65°C,然后添加发酵剂,搅拌均匀。
  • 将混合物放入干酪布中,让其自然凝固。
  • 将凝固的混合物切成小块并加盐。
  • 将块状混合物放入模具中,并压缩它们,以去除多余的水分。
  • 将模具中的混合物放入盐水中浸泡一段时间,以增加味道和保护干酪。
  • 将混合物晾干,直到完全变硬。
  • 将干酪切成适当的大小,即可食用。
  • 如何存储汤达人奶酪

    汤达人奶酪是一种干酪,因此可以在常温下保存数周。如果您想延长其保质期,最好将其放入冰箱中保存。在冰箱中,汤达人奶酪可以保存数月。

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