本文目录什么是酱香味田螺准备工作烹饪步骤烹饪技巧什么是酱香味田螺酱香味田螺，它选用新鲜的田螺为主要材料，配以多种调料炒制而成。生姜、蒜、辣椒、酱油、盐、味精等。炒锅、勺子、刀。烹饪步骤焯水：将清洗干净的田螺放入开水中焯烫1-2分钟，用牙签或细针从田螺底部拨出黑色的肠脏，将切好的姜蒜和辣椒放入锅中煸炒，加入田螺翻炒均匀，倒入酱油、盐、味...
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什么是酱香味田螺
酱香味田螺，是一道富有地方特色的美食。它选用新鲜的田螺为主要材料，配以多种调料炒制而成。这道菜肴口感鲜美，香气扑鼻，是广东、福建等地的传统名菜之一。
准备工作
烹饪步骤
烹饪技巧
1. 焯水时要加一些料酒，可以去除异味并增加田螺的鲜美度。
2. 拨肚时要小心不要损伤田螺身体，否则会影响口感。
3. 炒制时火候要掌握好，不要过早放调料，以免破坏田螺的口感。