广式点心排骨怎么腌（广式点心蒸排骨做法）

1. 本文目录
2. 广式点心排骨的简介
3. 腌制前的准备工作
4. 腌制过程
5. 食用方法

广式点心排骨的简介

广式点心排骨是广东传统美食之一，属于粤菜系。它主要由猪排骨、蒸肉饼和花生碎等材料制成。这道菜品味道鲜美，口感细腻，深受广东人民的喜爱。

腌制前的准备工作

制作广式点心排骨之前，需要进行一些准备工作。选购新鲜的猪排骨，并将其洗净沥干水分。准备适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒、姜片和葱段等调味料。

腌制过程

1. 将洗净的猪排骨放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀。

2. 将腌好的猪排骨放入冰箱中，冷藏4-6小时或者过夜，让调味料充分渗透入肉中。

3. 取出腌好的猪排骨，将其放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。

4. 将蒸好的猪排骨取出，放入平底锅中，加入少量清水和花生碎，用小火煮至汁水收干即可。

食用方法

制作好的广式点心排骨可以直接食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。你还可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或者其他调味料，让这道菜品更加美味。

1. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮排骨时要用小火，以免煮糊。

3. 食用前要将花生碎均匀撒在排骨上，增加口感。