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酸木瓜炖鸡怎么腌制好吃(酸木瓜炖鸡肉的做法)

酸木瓜炖鸡的特点腌制前的准备工作腌制步骤注意事项酸木瓜炖鸡的特点酸木瓜炖鸡是一道以鸡肉和酸木瓜为主要原料的传统菜肴,腌制前的准备工作选购优质鸡肉:选择新鲜、无异味、色泽鲜艳的鸡肉。切成小块备用。生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、鸡精等。腌制步骤将鸡肉洗净,放入大碗中。加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、鸡精等腌料,放入...
  1. 本文目录
  2. 酸木瓜炖鸡的特点
  3. 腌制前的准备工作
  4. 腌制步骤
  5. 注意事项

酸木瓜炖鸡的特点

酸木瓜炖鸡是一道以鸡肉和酸木瓜为主要原料的传统菜肴,其特点在于酸甜可口、营养丰富、口感细腻。

腌制前的准备工作

  • 选购优质鸡肉:选择新鲜、无异味、色泽鲜艳的鸡肉。
  • 准备酸木瓜:选用成熟但未过熟的酸木瓜,削去外皮和籽,切成小块备用。
  • 配料准备:生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、鸡精等。
  • 腌制步骤

  • 将鸡肉洗净,切成适当大小的块,放入大碗中。
  • 加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、鸡精等腌料,搅拌均匀。
  • 加入切好的酸木瓜块,再次搅拌均匀。
  • 用保鲜膜将碗口封住,放入冰箱腌制至少2小时,让鸡肉充分吸收调味料和酸木瓜的味道。
  • 注意事项

  • 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会导致鸡肉变得过咸或过软。
  • 在腌制过程中,可以适当根据个人口味增减调料的用量。
  • 腌制完成后,取出鸡肉和酸木瓜,将多余的腌料沥干。
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