1.粉耗子是一道以粉条为主要食材的传统美食，粉条、猪肉、豆腐干、木耳、胡萝卜、青椒、姜蒜等。1）将粉条放入开水中煮至软烂，2）将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽和淀粉拌匀，3）将豆腐干切成小块，泡发好的木耳剪成适当大小，胡萝卜和青椒也切成丝备用；4）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；...
1. 粉耗子是一道以粉条为主要食材的传统美食，起源于中国北方地区。
2. 材料：粉条、猪肉、豆腐干、木耳、胡萝卜、青椒、姜蒜等。
3. 制作步骤：
1）将粉条放入开水中煮至软烂，捞出备用；
2）将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟；
3）将豆腐干切成小块，泡发好的木耳剪成适当大小，胡萝卜和青椒也切成丝备用；
4）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；
5）加入豆腐干、木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜继续翻炒；
6）加入适量清水，煮开后加入适量盐、味精和老抽调味；
7）最后加入煮好的粉条翻炒均匀即可。
4. 粉耗子的特点是粉条软烂，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，蔬菜清爽，口感丰富。