面食是北方人必不可少的主食，小小的一碗面粉，经过手巧的面点师傅之手，就能有变幻出上百种花样，比如面条、馒头、包子、饺子、饼等等，每一种面食都能做出许多不同的造型和口味。北方人吃面的最高境界，就是可以顿顿吃面，连吃一个月都不重样。北方主妇几乎个个都是面点高手，包饺子、蒸包子、擀面条、烙馅饼都不在话下。
面食要想做得好，好的手艺是前提，能买到一款优质的面粉，面食做起来才会得心应手。市场销售的面粉种类繁多，价格差距也比较大，选择哪一款才能做出好吃的面食呢？最好的面粉不一定是最贵的，还要看面粉的产地，由于气候不同，不同地区的面粉也有不同的特点。经过评比，以下6个产地的面粉，深受全国人民的认可，下面一起来看一下有哪些吧。
河套面粉是指内蒙古巴彦淖尔市的河套平原出产的优质小麦粉，由于河套地区气候特殊，土壤肥沃、灌溉系统发达、昼夜温差大、光照时间长、无霜期长等特点，出产的小麦品质优良，在全国都是比较闻名的。除了适合种植水稻、谷子、大豆、高粱、玉米、甜菜等作物之外，河套地区尤其适合种植小麦，河套的小麦是全国质量最好之一，日照时间长，富硒，所以面粉粉质劲道。河套雪花粉历史比较悠久，七八十年代就深受人们的喜爱。如今被评为中国“十大品牌”面粉。
新疆奇台面粉品质是非常优良的，它的特点是面粉洁白细腻、营养筋道，做面食的时候光滑细腻筋性好。据记载，奇台栽种小麦已经有4000年以上的历史了。奇台县地处北疆温带荒漠带，地势起伏，高差悬殊，气候呈干旱大陆性特征，河水资源较为丰富，形成了天然的灌溉体系。
气候温凉，光照充足，水源纯净等外界条件，为小麦优质高产打下良好的基础。奇台小麦籽粒大而饱满、整齐匀称面粉营养价值很高，其中含有人体必需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌，还含有丰富的矿物质和多种活性物质。由于新疆有优质的面粉，所以新疆的面食也是全国文明的，比如拉条子、馕、撒子等，都是筋道有嚼劲的。
山东人最擅长蒸馒头，因为山东有优质的小麦来源。山东的面粉也是比较优质的，小麦种植和面粉加工都比较发达，山东的农民几乎每家都种小麦，也会自己磨面粉。山东的面粉品牌很多，其中比较典型的就是山东百乐麦面粉，山东的面粉洁白细腻筋性好，适合蒸馒头，花卷，包子等面食。这些面食需要经过发酵，所以对面粉的组织要求很高，既要韧性好，又要蓬松暄软。
河北的小麦种植也是非常发达的，河北最有名的就是金沙河面粉，性价比高，经济实惠，面粉质量也不错。超市比较常见的这个品牌，而且价格不贵。河北与山东比较近，所以面粉的品质也很接近。河北的面食种类也比较多，比如手擀面、烧饼等等。
河南与山东、河北临近，也是面粉大省。尤其是永城市是河南省的县级市，是中国产粮大县，面粉加工厂有一百多家。永城地处肥沃的黄淮平原，四季分明，光照充足，雨量充沛、拥有得天独厚的富硒土壤。永城市除了是全国最大的面粉加工基地，同时也是中国食品工业协会认定的全国唯一的“中国面粉城”。河南人除了日常主食烩饼、面条之外，在汤里面都要添加面粉，比如河南著名的胡辣汤。可见河南人的日常生活中面粉是必不可少的。
东北的面粉也比较有名，辽宁、吉林和黑龙江都有种植小麦。其中黑龙江五大连池小麦为代表的，五大连池地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带。这里土质肥沃，质地疏松，土壤腐殖质层较厚，有机质含量高，自然水源丰富，非常适合小麦的生产。五大连池小麦采用硬质强筋春小麦品种，在国家级绿色农产品生产基地生产，籽粒红色，光泽鲜亮，饱满均匀。五大连池面粉色白，面香浓郁。
除了以上6个产地的面粉，全国还有很多优质的面粉生产地，你的家乡有没有好的面粉品牌，欢迎留言与大家一起讨论和分享。