1、准备工作2、煎翅中3、小贴士准备工作1.选购新鲜的翅中，盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。3.将翅中放入大碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀，煎翅中热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。将腌制好的翅中放入锅中，倒入适量生抽、老抽，快速翻炒均匀。加入适量清水，小火焖煮10分钟。大火收汁，2.加入调味料后要快速翻炒，让每个翅中都均匀受到调味汁。3...
准备工作
1.选购新鲜的翅中，洗净沥干水分。
2.准备调味料：盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。
3.将翅中放入大碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
煎翅中
小贴士
1.煎翅中时要控制火候，避免翅中煳糊。
2.加入调味料后要快速翻炒，让每个翅中都均匀受到调味汁。
3.焖煮时要盖上锅盖，避免水分挥发过快。
4.收汁时要大火快炒，让汁水浓稠，翅中入味。
煎翅中入味的关键在于腌制和掌握好火候。加入适量调味料后快速翻炒，再用小火焖煮10分钟，最后大火收汁，让汁水浓稠，翅中入味。