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潮汕肉丸怎么配料(潮汕肉丸制作)

1、潮汕肉丸2、配料3、制作方法潮汕肉丸潮汕肉丸是广东潮州地区的一道传统美食,它是由猪肉、虾仁、水发木耳等多种材料制成的,配料猪肉:新鲜的虾仁去壳去头,洗净后切成小粒。清洗干净后切成小丁。选用干香菇泡软,蒜切成蒜泥。盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花生油、淀粉、清水适量。制作方法将猪肉、虾仁、水发木耳、香菇、姜蒜末放入碗中。...

潮汕肉丸

潮汕肉丸是广东潮州地区的一道传统美食,以其鲜嫩可口、营养丰富而闻名于世。它是由猪肉、虾仁、水发木耳等多种材料制成的,口感细腻,味道鲜美,是一道家常菜肴。

配料

  • 猪肉:选择瘦肉和肥肉的比例为3:7,切成小块,再用刀背拍打成肉茸。
  • 虾仁:新鲜的虾仁去壳去头,洗净后切成小粒。
  • 水发木耳:将干木耳泡软,清洗干净后切成小丁。
  • 香菇:选用干香菇泡软,切成小丁备用。
  • 姜蒜末:姜切成末,蒜切成蒜泥。
  • 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花生油、淀粉、清水适量。
  • 制作方法

  • 将猪肉、虾仁、水发木耳、香菇、姜蒜末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水,搅拌均匀。
  • 将肉馅揉捏至有弹性,再用力往碗里摔打数次,使其更加细腻。
  • 取出适量肉馅,用手搓成小球状,放入沸水中煮熟后捞出备用。
  • 锅中倒入少量花生油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入清水、盐、生抽、料酒、白胡椒粉煮开,放入煮好的肉丸,煮至汤汁浓稠即可。
  • 以上就是潮汕肉丸的配料和制作方法,不同的家庭会有不同的做法,但总体来说,潮汕肉丸的材料选用讲究,制作过程需要耐心和技巧。希望大家可以尝试一下,品尝到正宗的潮汕肉丸美味。

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