3.煮熟将洋芋放入开水中煮熟。这样可以让洋芋更香更有味道。4.准备肉丝将瘦肉切成细丝，同时加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀。将肉丝放入锅中煸炒。这样可以让肉丝更香更美味。6.加入调料当肉丝变色之后，加入适量的葱姜蒜末和辣椒段。这样可以让肉丝更有味道。然后加入适量的酱油、盐和糖，7.加入洋芋当肉丝炒至八成熟时，加入之前煮好的洋芋片。...
1. 选材
炒肉丝的时候，洋芋是一个不错的搭配。我们可以选择新鲜的洋芋，也可以使用冷冻的切好的洋芋丝。
2. 切片
将洋芋切成薄片，这样可以更容易煮熟。如果你使用的是冷冻的洋芋丝，可以跳过这一步。
3. 煮熟
将洋芋放入开水中煮熟。在煮的过程中，加入少量盐和食用油，这样可以让洋芋更香更有味道。煮熟后捞出备用。
4. 准备肉丝
将瘦肉切成细丝，同时加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀。这样可以让肉更嫩更有口感。
5. 热锅凉油
将锅加热，加入适量的食用油。等到油热了之后，将肉丝放入锅中煸炒。这样可以让肉丝更香更美味。
6. 加入调料
当肉丝变色之后，加入适量的葱姜蒜末和辣椒段。这样可以让肉丝更有味道。然后加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒。
7. 加入洋芋
当肉丝炒至八成熟时，加入之前煮好的洋芋片，继续翻炒。这样可以让洋芋和肉丝充分混合在一起，更加美味。
8. 焯水
如果你觉得炒出来的洋芋不够脆，可以将炒好的洋芋丝放入开水中焯一下。这样可以让洋芋更加爽口。
9. 装盘
将炒好的洋芋肉丝装盘，撒上适量的葱花和香菜叶，就可以享用了。