1. 餐具材质
自助烤肉档的餐具材质应该是不易变形、耐高温、易清洁的。目前市面上常见的材质有不锈钢、铸铁和陶瓷等。其中，不锈钢餐具具有耐腐蚀、不易生锈的特点，是比较理想的选择。
2. 餐具种类
自助烤肉档的餐具种类包括叉子、刀、夹子、铲子等。在选购时需要根据实际需求来选择，一般来说，叉子和夹子是必备的，而刀和铲子可以根据个人喜好来选择。
3. 餐具大小
自助烤肉档的餐具大小应该与食材大小相匹配，以便更加方便地使用。另外，对于长时间使用的餐具，手柄的长度也需要考虑，以免手感不佳或者烫伤。
4. 餐具数量
在选购自助烤肉档的餐具时，需要考虑到几个人同时使用的情况。一般来说，每个人至少需要一把叉子和一把夹子，因此需要根据实际人数来购买餐具。
5. 餐具外观
自助烤肉档的餐具外观也是需要考虑的因素之一。一般来说，简洁、大方的设计更容易受到消费者的青睐。此外，颜色也需要与食材相协调，以提高整体美感。
6. 餐具质量
选购自助烤肉档的餐具时，质量也是一个非常重要的因素。低质量的餐具不仅使用寿命短，而且可能会对健康产生影响。因此，在选购时需要选择有信誉的品牌，并注意检查餐具是否有明显的缺陷。
7. 餐具价格
自助烤肉档的餐具价格因品牌、材质、种类等因素而异。在选购时需要根据自己的预算来选择。一般来说，价格较高的餐具质量更加可靠，但并不意味着价格越高就一定更好。
8. 餐具保养
选购自助烤肉档的餐具后，还需要注意日常的保养。一般来说，不锈钢餐具可以用清洁剂清洗，而铸铁餐具需要定期涂油以防生锈。此外，餐具也需要存放在干燥通风的地方，以免受潮发霉。
9. 餐具包装
选购自助烤肉档的餐具时，还需要注意包装是否完好。一般来说，正规厂家的产品都会有完整的包装，如有破损或者缺失，可能存在质量问题。因此，在购买时需要认真检查包装情况。
10. 餐具售后服务
最后，在选购自助烤肉档的餐具时，需要关注售后服务。一般来说，正规厂家的产品都会提供较好的售后服务，包括保修、维修等。因此，在购买时需要选择有良好售后服务的品牌。