水城羊肉粉到底哪个好吃？吃过贵州的许多粉，每次去不同的店吃，羊肉粉好的不仅仅是那几片羊肉，水城羊肉粉里面来选择，那我还是喜欢兴义羊肉粉。但其实贵州的粉还有很多很多。就喜欢走街串巷去吃粉了，酸汤粉，也喜欢去街边的粉店吃一晚香喷喷的羊肉汤，而汤的做法也是比较讲究。采用新鲜的排骨来炖汤，再把许多的佐料一起放进汤里。浓汤非常香。...
马岭河万峰谷，水城羊肉粉到底哪个好吃？
不得不说，这是个比较难的选择题，因为所以的粉都是因人而异，每个地方的人对美食的定义都是根据自己的味蕾来说。
我也曾经因为工作和旅游，吃过贵州的许多粉，特别是在贵阳，每次去不同的店吃，羊肉粉好的不仅仅是那几片羊肉，而是汤底到底是不是好的。另外就是一整碗的味道怎么样，不仅是对肉的考究，还有就是汤的搭配。要是从遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉里面来选择，那我还是喜欢兴义羊肉粉。但其实贵州的粉还有很多很多。
每次我出差路过贵阳的时候，只要有空，就喜欢走街串巷去吃粉了，比如肠旺粉，酸汤粉，以及辣子鸡粉，都是我的最爱。
我基本上每次回家乡黔东南凯里，也喜欢去街边的粉店吃一晚香喷喷的羊肉汤，而汤的做法也是比较讲究。采用新鲜的排骨来炖汤，基本上是提前一个晚上熬汤。再把许多的佐料一起放进汤里。浓汤非常香，也很诱人。
而吃的粉丝，我个人比较喜欢盘子粉（扁粉）是用米浆蒸出来的，也基本上是当天完成的，比较方便。开水一烫即可。而好的粉店会用猪油，加上折耳根，香葱和蒜。
当然除了以上的各地羊肉粉，还有鹅肉，牛肉，肉沫，都非常好吃，但我个人还是比较喜欢贵州的辣椒。比如在粉店的火烤辣椒，捣碎后，加在粉里，又香又辣。我经常是连汤都喝光了。
但是有问题，为什么贵州的羊肉粉不像桂林米粉和兰州拉面那样，基本上能开到全国各地，这是为什么呢？