刀削法4、切丝方法三：机器切丝法5、小贴士准备工作将鸡肉切成块状，去掉筋膜和多余的脂肪。用刀背轻轻拍打鸡肉，鸡肉块刀切丝方法一：手撕法将鸡肉块放入碗中，用手抓住鸡肉块，沿着纹理方向撕成细长的丝状。碗手切丝方法二：刀削法将鸡肉块斜着切成薄片，然后将薄片叠在一起，再沿着纹理方向切成细长的丝状。机器切丝法使用食品加工机或者切丝机，将鸡肉块切...
- 本文目录
- 1、准备工作
- 2、切丝方法一：手撕法
- 3、切丝方法二：刀削法
- 4、切丝方法三：机器切丝法
- 5、小贴士
准备工作
将鸡肉切成块状，去掉筋膜和多余的脂肪。用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加松软。
切丝方法一：手撕法
将鸡肉块放入碗中，用手抓住鸡肉块，沿着纹理方向撕成细长的丝状。
切丝方法二：刀削法
将鸡肉块斜着切成薄片，然后将薄片叠在一起，再沿着纹理方向切成细长的丝状。
切丝方法三：机器切丝法
使用食品加工机或者切丝机，将鸡肉块切成细长的丝状。
小贴士
为了让鸡肉丝更加嫩滑，可以在切丝前先将鸡肉块用盐、淀粉和料酒腌制一段时间。