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怎么自己在家做紫薯干(紫薯干怎么做才软糯)

1、准备材料2、制作过程3、注意事项准备材料紫薯砂糖盐清水首先,每500克紫薯需要100克砂糖和2克盐。清水的用量则根据需要而定。将切好的紫薯片放入清水中浸泡1-2小时,将浸泡后的紫薯片取出,将砂糖和盐加入适量的清水中,将紫薯片放入糖盐水中,将吸收了糖盐水的紫薯片铺在晾网上,这个过程需要注意防止阳光直射和雨淋。将紫薯片放入烤箱中。...

准备材料

  • 紫薯
  • 砂糖
  • 清水
  • 首先,我们需要准备好材料。一般来说,每500克紫薯需要100克砂糖和2克盐。清水的用量则根据需要而定。

    制作过程

  • 洗净紫薯,削皮切片。可以选择手工切片或使用切片机。
  • 将切好的紫薯片放入清水中浸泡1-2小时,使其去除淀粉质。
  • 将浸泡后的紫薯片取出,沥干水分。
  • 将砂糖和盐加入适量的清水中,搅拌均匀,直至全部溶解。
  • 将紫薯片放入糖盐水中,搅拌均匀,使其充分吸收糖盐水分。
  • 将吸收了糖盐水的紫薯片铺在晾网上,通风处晾干。这个过程需要注意防止阳光直射和雨淋。
  • 晾干后,将紫薯片放入烤箱中,以100度左右的温度烘烤2-3小时。期间需要不时翻动和观察,防止过度烤焦。
  • 等到紫薯片变得干燥而酥脆时,取出放凉即可。
  • 注意事项

    在制作紫薯干的过程中,需要注意以下几点:

  • 要选择新鲜且没有受损的紫薯。
  • 浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
  • 晾干时需要避免阳光直射和雨淋。
  • 烘烤时需要不时翻动和观察,防止过度烤焦。
  • 以上就是自己在家制作紫薯干的详细步骤。希望大家可以按照这个方法制作出美味的紫薯干。

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