1.选择好锅选择一款适合蒸饺子的锅，最好是不粘涂层的锅。如果没有不粘涂层的锅，可以在锅底抹上一层油或放上一张蒸锅纸。2.准备好蒸锅将蒸锅烧开，3.调整水量在蒸锅中加入足够的水，4.饺子摆放将饺子放在蒸锅纸或生菜叶上。...
1.选择好锅
选择一款适合蒸饺子的锅，最好是不粘涂层的锅。如果没有不粘涂层的锅，可以在锅底抹上一层油或放上一张蒸锅纸。
2.准备好蒸锅
将蒸锅烧开，然后将蒸架放入蒸锅中。在蒸架上铺上一层蒸锅纸或生菜叶，这样可以防止饺子粘在蒸架上。
3.调整水量
在蒸锅中加入足够的水，但是不要让水接触到蒸架。当水烧开后，减小火力，使水保持微沸状态。
4.饺子摆放
将饺子放在蒸锅纸或生菜叶上，尽量避免饺子之间相互挤压。每个饺子之间应该有足够的空隙，以免它们粘在一起。
5.掌握时间
根据饺子的大小和数量，蒸饺子的时间会有所不同。一般来说，大约需要10-15分钟。可以用筷子轻轻扎一下饺子皮，如果饺子皮没有粘在一起，就可以取出来了。
6.加入少量油
如果饺子还是有些粘锅，可以在蒸饺子的过程中加入少量油。将油均匀地滴在饺子上，然后继续蒸煮。
7.用醋擦锅
如果饺子已经蒸好了，但是锅底仍然有些许粘连，可以用醋擦锅。将锅底倒出水，用厨房纸巾沾上适量的醋，擦拭锅底即可。
8.不要盖紧锅盖
在蒸饺子的过程中，不要盖紧锅盖。适当地留一些空隙，以便蒸汽能够流通，避免饺子因为蒸汽聚集而变得潮湿。
9.注意火候
蒸饺子的时候，火候也非常重要。火力过大会导致水汽过多，饺子表面容易产生水珠，从而导致饺子粘锅。所以要保持适度的火力。
10.处理剩余的饺子
如果有剩余的饺子，可以将它们放在盘子上，用保鲜膜覆盖住。将盘子放入冰箱中，等到下次食用时再进行蒸煮。这样可以避免饺子变得潮湿，并且不会粘锅。