大家好,今天来为大家解答多层储藏室成本如何分摊这个问题的一些问题点,包括多层储藏室成本如何分摊的也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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3层自建房成本
农村自建三层砖混结构的房屋,且占地面积100平米的左右房屋,造价大概在20万元左右。通常农村自建三层楼房包含客厅、餐厅、厨房、卧室、卫生间、次卧、露台、储藏室等空间,空面面积较宽广,毛坯房价格至少需要在20万以上,加装修简装35万左右。
如何节省饲料搬运费
1.少次多量:这就需要建相应的储藏室,主要防水。
2.使用发酵饲料:替代一定比例的全价料降低养殖成本,促进生长
3.自己做发酵饲料:可以使用玉米秸秆、豆渣等就近低价原料,通过添加发酵剂自己生产发酵饲料自己饲喂,最大程度节约成本。当让需要一定的设备:粉碎机、搅拌机。
餐饮行业该如何控制厨房成本
餐饮的成本包含方方面面,对于厨房中,成本控制需要每天关注,比如:
1、早上上班前的检查检查项目:检查厨房水电气等。
成本控制方法:
01、检查冰箱、菜品储藏间、调味用品等收捡与卫生情况,是否按标准执行,此举旨在促进员工良好的收检与菜品管理意识的养成。
02、对水、电、气的检查是厨师长每天工作的必须环节,也是提升员工节能与安全意识最简单的方法。
小贴士:例行检查时,要同时关注菜品储存量、新鲜度等,建议将上述检查项目制成专用表单,以清晰了解该工作的在一段时间内的状态,便于查询与考评。另外,上述检查结果一定要跟进与处理,否则就是查而无果。
2、当天菜品到货检查项目:菜品验收及收检。
重点事项:监督购进菜品质量、监督购进菜品数量、同类原料的分用量、当天到货的储存、加工、使用。
成本控制方法:
01、监督购进菜品质量是现场管理者的必须工作,其直接影响到质量与成本问题;管理者在对购进菜质量进行抽查时,可根据情况进行抽样、局部、全面复检。该环节不能有丝毫马虎!
02、库管与使用部门进行数量与质量确定后,厨师长要监督整体购进数量与质量。在抽查与统计时,要手持当天下单量与验收数量明细表进行复查,并对照统计,然后报财务入账。
注:厨师长通过该环节可以完成对当天到货量与质量的了解,发现异常及时协调。
03、同类菜品到货后的分发,主要由库管分解数量,由使用部门领用,厨务主管指导协调。为便于管理,部分原料如葱、大蒜、姜等类,可统一存放,不会导致积压,并且方便下单,该类原料下单时仍分部门下单,由厨师长结合存货后确认。
04、当天购进货物,监督各部门加工、保存、运用等,一定要注意菜品先进先出的程序与要求。
小贴士:
(1)规范菜品验收的源头,关键在于下单的准确。采购、验收人员必须有一套明确的采购与验收标准,厨师长后期的复查只是起到监督作用。
(2)规范菜品储存,厨师长要让员工明白:不同菜品的储存要求与方法。最好能制定一份“菜品储存指南”,除培训外可于显眼处张贴。
3、领用物品检查项目:物品调料领用监督。
重点事项:余料抽检、签字把关、领用规范。
成本控制方法:
01、余料抽检环节不需全部检查,每个部门都应该要记住几个权重的抽样品项。
02、厨房调料实行每日领用制,避免占用空间及不必要的损耗。厨师长在行使签字职权时,用抽问的形式来检测下员工对当天用量与余货地的清晰度,避免盲目下单。
03、在进行物品领用审批时要清楚以下3点:物品购买原因;如属损坏,需查明原物品购入日期、是否属正常;查询与验证损坏物资等。
04、严格执行以旧换新制,并努力将各部门使用物品控制在计划内数字,并实施计划完成与绩效挂钩的方式来考核。
05、申请领用登记是注意规范填写领用时间,便于管理和有效开展工作。
小贴士:为便于查询余料与摆放,可对各部门进行规划,并工作用物品调料进行五常法规划,以做到清哳明了。
4、餐前准备检查项目:菜品加工指导。
重点事项:
01、监督各部门加工程序与方法;
02、重点指导招牌菜品、主题宴席菜品、急推菜品的加工与保存。
成本控制方法:
01、降低浪费,正确指导加工方法,减少边角料的产生,增加成品利用率。
02、清晰加工人员的技术能力,加强培训。对能力较差员工应实行现场指导,另应特别注意新上岗位员工与“情绪员工”。
小贴士:多与加工人员探讨刀法,合理选取部分不成型的原料拿来比赛刀功、成型、以及出成率,从而帮助员工提升对不成型菜品加工的能力,大大降低边角料的产生。
5、原材料边角料处理检查项目:边角菜品利用与处理。
重点事项:查看边角料产生原因、合理利用边角料的方法。
成本控制方法:
01、边角料产生的原因:采购质量太差;加工处理不当。同类价格的菜品,采购在选料时须认真,质量差异会很大,所以把握好采购源头,可有效降低边角料的产生。
02、加工处理得当同样会提高出成率,这要求加工人员责任心与技能兼备。而厨师长则需致力于如何提升员工责任感与工作技能。
03、合理运用边角料,比如,可用菜品开发来解决。比如,处理土豆边角,可新增自助菜品土豆泥等。另外,边角料也是提升员工技能,以及通过高超的烹饪技术做成美味员工餐的很好的素材。
04、重视边角料产生的原因:致力于研究与解决边角料的产生,从源头扼制,降低浪费的产生。
6、菜品储存检查项目:菜品保存要求。
重点事项:库存菜品的保管与用法、新到菜品的加工与保存、冰箱菜库存管理方法、发制品库存管理方法、蔬菜及瓜果的储存。
成本控制方法:
01、库存按照“冬天”、“夏天”区分。冬季的菜量可储存一天半用量;夏天的菜品必须当天进当天出,方能提高菜品质量,减少浪费。
02、新到菜品按使用的时限分“急加工”与“非紧急加工”类,合理利用生产时间,安排菜品分时段的加工。
03、冰箱菜品摆放区分为“库存菜品”、“回收菜品”区,严禁回收菜品与库存菜品混合保管;次日上菜时确定质量后,先上回收菜品区菜品。
04、发制菜品尽量分中、晚餐次发制,既保证了质量,也避免了不必要浪费;水发货库存菜品,夏天最好进入保鲜冰箱,冬天只需采用定期换水保即可。
05、蔬菜尽量做到当天进当天出,瓜果类可以根据库存场地来进行库放,需要在通风、潮湿的地方存放,但都不能过久。
7、重点环节检查项目重点事项:海鲜及肉类控制手段、高价菜控制手段。
成本控制方法:
01、海鲜、肉类非常容易控制成本,只要能做到“需要多少加工多少”即可。
02、海鲜、肉类购买等级要适合经营档次,忌进太低价位的货品,成形度与煮熟后的出成率可作为考量标准。
03、高价位菜必须保障,上菜时可采用分阶段控制法和部分满足法。
8、采购下单前检查检查项目:当天库存与下单前检查。
重点事项:查看库存数量、查看库存质量。
成本控制方法:
01、下单前的库存数量清查是非常重要的环节,只有清晰了解库存,才能够准确下单。该环节,下单人必须清楚知道当天的库存量,而审批人也要熟悉库存,并采用抽问与现场查询的方式进行把关。
02、检查库存菜品的质量也是一个重要环节,否则即使正确下单,也会因部分菜品不过关而无法满足营运。
03、检查当天余货量后,要求下单部门一定要同时将余货量与下单量写在次日下单表内,以便督促员工养成清查余货的好习惯。
9、学会预估检查项目:次日生意预估。
重点事项:
01、了解预订餐情况。
02、查看天气与日期、促销。
03、是否是传统节日。
成本控制方法:
01、了解并结合预定,下齐明日所需菜品,避免出现遗漏、重复购买的现象。
02、掌握天气情况、节假日、促销等,预估明天的用量。
03、历史记录的查询与了解也很重要。
之前我们也整理过一套“成本管控6步法”,后续会陆续分享!关于餐厅经营的方方面面,欢迎关注天财商龙,向我们发起提问,共同探讨。
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爸妈过分节约,如何劝他们享受生活
老年人都是很节约的,“手里有粮、心里不慌”就是老年人最大的享受,要想让父母享受生活,必须了解老年人的想法。
1“君子不立危墙之下”,意思是说,聪明人要防患于未然,做为儿孙,要有自我保护意识,要有辨别是非的能力,安份守己,才能让父母心安理得,放下心来去享受生活。
一些社会上的人,经常说“不孝顺父母的人、不能打交道”,其实违法乱纪的人,就是最大的不孝,混社会的人伤害了别人,肯定受到法律制裁,父母每天提心吊胆,还要时刻准备着交罚款,扪心自问,父母能不节约吗?父母能享受生活吗?
2“天有不测风云、人有旦夕祸福”,老年人一生经历的苦难很多,看到别人家的变故也不少,不管收入大小,都会很节俭,随时准备遭遇不测,做为子女要理解父母的良苦用心,要经常亲自做一些父母喜欢吃的饭菜,不要什么都买买买,这就是最好的让父母享受生活。
比如我熟悉的一对老夫妻,他俩都是离休干部,工资很高,但是非常节俭,因为他们的二儿媳妇是尿毒症,攒着钱准备给儿媳妇换肾。
3“勤俭节约”,是中华民族的优良传统,老一辈人更明白“勤俭节约”的重要性。子女们收入稳定,开源节流、身体健康,家庭和睦,才能让父母安心享受生活。
做为父母,一般不愿意拖累孩子,自己节俭,是为了减轻孩子们的负担,以备不时之需,“可怜天下父母心”,父母非常节俭,实际上是父母,对孩子无微不至的关怀。
4我们要以父母为榜样,以勤俭节约为荣,必须响应国家号召,学习勤俭节约的优良传统,党的十八大以来,全国人民认真落实习近平主席勤俭节约的重要指示,开展“光盘行动”等措施,杜绝“舌尖上的浪费”。
“要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”——习近平
办公室装修如何降低成本,设计收费标准有哪些
取经于网络:办公室的装修设计想要成功的话,在各个方面都需要考虑。比如说室内划分,平面布置,以及采光等等。我们还需要根据办公室的面积去充分考虑家具的尺寸,其中还需要给员工留一些活动的范围。在设计办公室净高的时候,我们需要考虑到空调的使用和照明问题。如果办公室的面积大的话,就需要使用很多台空调才能有制冷或者制热的效果。对于办公室设计内各个地方的处理要简洁,因为在装修设计的过程中会铺设很多的管线,必须考虑后期的更换和维修问题。
不管办公室是给哪些人使用的,办公室的设计风格都必须要符合企业文化。有的企业并不是特别大,但是他们却一味的去追求办公室的豪华,这样的做法也是不可取的。办公室设计要符合行业的特点,我们不能把老师的办公室布置的跟酒店的办公室一样,这让人们看起来也觉得不合理。可能会有很多人排斥在这样的地方工作。
在办公室设计的时候,需要符合工作的性质。不同的工作性质,在办公室里面配备的机器也不同。如果是老师办公室的话,肯定要在办公室里面配备一些书架。公司总经理的办公室肯定需要有电话,沙发,茶几等等。这些都是需要根据他们工作性质的不同而决定的。而且,办公室里面的所有东西必须要符合使用的要求,合理的去利用面积。办公室装修设计标准有哪些
1.在办公室装修的时分,要尽量挑选阻燃性资料和难燃性资料进行装修,并且在办公室内所有的隐蔽木结构表面都必须用防火漆进行屡次的涂刷。而在卫生间和茶水间内要运用防水涂料,防止其因漏水而滋生细菌和霉菌,保证办公人员的安全。
2.办公室在进行墙面装修的时候,要注意对其色彩和资料进行挑选。一般来说,办公室是一个严厉的场所,不能选用太过于鲜艳和生动的色彩进行装修,不然很简单降低办公人员办公的积极性,办公室最适合的墙面色彩是白色、米色等,这是办公室装修设计标准之一。
3.在装修办公室陈列室的时候,要根据本身的运用要求对其进行照明设计,以杰出其全体的运用效果。在设计的时分,为了防止阳光的直射和眩光,可直接在窗外装置一些避光设备或者是运用其他的遮挡物。
4.在办公室装修设计标准中明确的指出了办公室内要设有公共卫生间、储藏室和专用茶水间等区域,以保证办公人员的生活质量,让他们可以有愈加舒适和高效的办公环境。同时,还可以将剩下的办公空间添加储物柜,放置绿植或装修品,让办公室看起来更加温馨
5.办公区域内必定少不了各种电线和网线,要根据不同办公区域的实际需求对其进行合理的分布。办公室装修设计标准中明确指出各项办公线路不仅仅只是调配合理、互不干扰,还要外形漂亮,不能随意的进行摆放。
6.在挑选办公家具的时,要根据不同部分的办公特点对其进行挑选。因为不同性质的办公部分,所需求的用具也是不一样的,比方技能部分的办公室需求绘图仪器、书架等技能必需设备,而公共部分则需求传真机、电话、沙发、茶几等联络和接待办公必需的设备。
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