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产品成本的分配法的优缺点
优势分析计划成本法在大中型制造行业一直被广泛使用，即使在信息化环境下，还是很多企业对材料的主要核算方法。其优势具体体现在以下几方面：（一）通过“材料成本差异”科目的归集和分配实现品种繁多的材料从计划价格调整为实际价格的核算，有利于企业对存货的管理，简化会计工作。在信息化环境下，单纯从核算的难易繁简上看，实际成本法和计划成本法的差别不再明显，但对于大中型企业尤其在制造业，材料种类繁多、出入库频繁，使用计划成本核算优势明显。在实践中我们往往还按材料性质不同分类归集，因为同种类材料其价格走势基本是一致的，而不同种类材料价格的波动幅度差异较大，分类计算可以对同种类材料产生的材差在同种类材料的发出金额中分摊，使材料成本更接近实际成本，达到按实际成本简化核算的效果。（二）不受任何条件限制，具有很强的适用性。计划成本法只要给材料制定合理的计划价格就可以满足材料收发和核算的需要，而实际成本法要基于库房使用库存管理软件后，用计算机做大量的核算工作下才能进行，对库存管理的要求很高。具体做法是：材料入库时按发票实际结算价格录入，出库时按移动加权平均法系统自动给材料算出库价格。要做好实际价格法的核算还要处理好以下几个问题：首先材料物资种类繁多，进出货频繁，使用实际成本法核算，即便是借助现在的计算机管理，依然是很麻烦的。库房在材料录入上工作量增大，人工操作难免出错率也提高，依然会影响价格数据质量。其次部分材料无法实现按实际价格入库，如：月末没有发票结算的入库材料，还有半成品和自制件生产和入库，在月中成本未计算出来前，入库是没有成本的，相应的领用半成品和自制件的发出成本怎么计算。另外，项目费用计划和部门计划在没有计划价时用什么价格，会不会出现差异较大而产生的控制过严或指标过松现象?（三）信息化环境下，企业采用实际成本法已不再是难事，但计划成本法的优势不仅仅是简化了核算，它还有一个更重要的作用就是管理。随着计算机、网络等信息技术在会计中的广泛应用，一些传统的核对、计算、存储等内部会计控制方式都被计算机轻而易举地替代，但一些企业内部会计控制制度如拟订物资采购计划、业务程序控制等仍将有效地发挥自己的积极作用，帮助企业更加有效地应用信息，进行真正的变革与创新。实践证明：核算使用信息化简单地停留在模仿替代手工核算阶段，只能进行事后反映，无法进行科学决策、预测和事中控制，不能充分反映成本会计和管理会计需求的信息。市场经济中要在激烈的价格竞争中取胜需要控制好各项成本费用。在设计成本定型后，采购成本、生产成本和各项费用的控制就是从管理上要效益了，使用计划价格法可以考核并控制采购成本、生产成本及各项费用在公司的预算范围内。因此制定计划价格的做法符合我国目前预算管理的要求，而且即便是采用实际成本法，仍有必要进行材料成本差异的事后分析，既然实际成本法和计划成本法都能对材料的成本执行情况进行考核评价，相比之下，实际成本法就不如计划成本法直观，计划成本法更能发挥对材料成本的分析与实时控制管理功能。劣势分析企业在采用计划价进行会计处理时，大多数对差异的分摊是通过计算分类综合差异率在存货发出与存货结存间分配，但并不是每种存货的真实差异。按照综合差异率调整后的存货成本即使分类核算差异也掩盖了存货的真实成本。成本核算的不准确给产品成本和毛利分析带来难题。具体表现在以下几方面：（一）材料成本差异率的准确性受影响一是受暂估材料影响：本月材料的成本差异率=（月初结存材料的材料成本差异+本月收入材料的材料成本差异）/（月初结存材料的计划成本+本月收入材料的计划成本）X100%。从理论上来讲，构成公式分母的“本月收人材料的计划成本”不包括暂估入账的材料的计划成本。因为公式分子中没有暂估材料对应的材料成本差异，如果不剔除公式分母中暂估入账材料的计划成本，就会造成公式分子与分母口径不一致，违背了会计上的“配比原则”。二是受存货中长期积压物资的影响：积压物资金额较大时作为分母的主要组成部分会稀释本月材料成本差异率，利用此差异率核算的话，不能准确反映本月出库材料的实际成本。尤其在本月入库材料的实际价格波动较大，随之与计划价格偏差较大时，积压物资对材料成本差异率的影响更加明显，本月产品成本就会反映出明显失真。（二）计划价格使用综合差异率调整为实际价格，容易造成产品成本与实际偏差较大，不能准确反映产品的实际盈利水平，给产品成本分析带来误差。不同材料差异大小不同，在具体分到不同产品时又用统一的综合差异率分摊，从总体上看通过综合差异率将计划成本调整为实际成本，但从不同产品的成本构成看没有准确核算出分产品的实际成本。在信息化环境下采用实际成本法核算后这个问题将迎刃而解。（三）计划价格制定的原则是要尽可能接近实际价格，但实际工作中合理制定计划价格还存在很多困难。企业或是采用最近一次采购价进行调整，或是采用最近一段时间的平均采购单价进行调整，但在价格波动频繁的市场环境下，企业无法预期的因素很多，该调整并不能被证明是最合理的价格。（四）市场价格波动较快，为尽可能接近实际价格会频繁调整计划价，这样的话采用计划价法进行核算也就失去了它本身的意义。主要存在两方面原因：其一，计划价调整需要调整存货结存金额，当调整面比较大时，统计调整影响额的工作量也相当大。其二，在调整计划价后还必须注意对调价前暂估材料冲销时与重新入库时必须使用旧计划价格，否则原材料科目和应付帐款一暂估科目金额会出现误差。这主要是由于上年末原材料价格已统一调整为新计划价格，这里已经包括暂估过的材料调整为新计划价，相当于上年末暂估验收单新旧计划价对应的差异已全部释放出来。上年末暂估验收单此后报账时仍全部使用旧计划价，验收单上的旧计划价不必更改。但实际操作中如不注意使用新计划价，会影响核算的准确性。
主营业务成本的借方对应账户是什么主营业务
在会计业务活动中，主营业务成本会计科目借方既对应存货账户，比如销售产品时，结转产成品成本，则借主营业务成本，贷存货——甲产品。
主营业务成本科目同时又对应本年利润账户，月末结转成本、费用时，借本年利润——主营业务利润，贷主营业务成本。
毛利率低说明什么
【灵兽山】观点：毛利率低说明什么？毛利率是企业经营状况和市场行情的反映，总体我们可以从这两个方面看。还要关注几个维度：（1）企业战略导向，战略决定毛利率制定策略。（2）竞争能力，行业环境和竞争市场的影响。（3）供应链议价能力，成本决定毛利率高低。另外，毛利率是要放在一个综合环境来说明的，而不是单一的指标，如此才能客观。
一、毛利率低是企业选择成本领先战略的体现企业产品进入市场需要制定战略，虽然最终都是为了实现盈利，但方法和路径不同。一种是以为占领高市场份额为目的，这种一般多是同质化竞争，是成本领先战略。一种是为了避免现有竞争，为赚钱为目的，是差异化战略。
企业在选择成本领先战略时，产品的价格需要具有战略打击竞争对手的能力，这种情况就不允许毛利率高。当然前提是，产品是用户需求的，也就是产品本身就具有一定竞争力。
比如一些生鲜超市，其中一部分敏感商品的价格极低，有些单品毛利率基本为零，其目的是为了占领商圈市场。而这些低毛利商品，也会拉低总体毛利率。
也就是说，因为战略选择造成的毛利率低，也需要分别分析是局部还是全局性的。
二、毛利率低是市场竞争造成的现在市场竞争十分激烈，剩余产能过剩，同质化产品太多，这种情况在逐步压缩产品毛利空间。最终结果产品很低的毛利率也卖不出去。
比如现在遍地开花的便利店、多如牛毛的网店，不仅面临着缺少流量和成本高的问题，低价低毛利率销售出去也不容易，而高价的结果就是直接关门。
在传统产品领域，这种问题更为突出，因为同质化产品基数过于庞大，每年都是以百万级的出现和消亡，想在这个竞争激烈的环境存活，毛利率低就是常态。
事实上，市场和行业是一个统一体，但又需要独立分析。即使市场需求用户很多，但行业竞争对手太多，产品的毛利率也不会提高。
三、毛利率低是供应链整合能力弱的表现成本是影响毛利率另一个重要因素，如果产品成本高，再加上市场竞争价格的天花板，产品的毛利率只能被限制。
现今商业的发展趋势除了社交化，还有一个核心就是供应链整合能力。供应链包括源头、物流、仓储等环节，如果源头价格高，去中间化能力弱，资产又过重，产品综合成本就会增加，这对竞争十分不利。
另外，商品流转是一个环，如果源头的采购量不足，进价就降不下来，也直接关联商品售价的制定，也就是毛利率政策。如果产品竞争存在问题，也会影响供应链的议价能力，这里有个要素是商品周转率。
比如，这几年比较火的社区团购，其核心除了预付制和团长社交体系，最重要的是需要最大采购量提高供应链议价能力，从而降低采购成本，提高商品毛利率。
四、解决方法与结论总的来说，毛利率低和战略、竞争、供应链相关，一些局部和短期的经营策略也会影响，但不影响总体，比如促销引流、清仓处理等。
现今毛利率低下的问题已经十分普遍，要解决改善并不容易，有几个方向：
（1）企业需要重新梳理战略，从产品型向服务型转变，产品作为服务的一部分出现，从而提高毛利率。
（2）实现差异化竞争，也就是找到需求市场，提供不同的产品和服务，实现毛利率提高。
（3）更深度地去中间化，更好地优化供应链，提高议价能力，完成成本的最低配置，改善毛利率。
最后，毛利率低要放在经营全局去研究，因为形成原因是多纬度的，这需要企业有一个经营逻辑和系统落地能力来保障。
我是灵兽山，20年零售践行者，100余家零售咨询项目！关注战略、增长、升维转型、社交裂变、流程再造、供应链管理。欢迎关注！皆是原创！期待互动！卖猪头肉的利润大吗
猪头肉在60后和70后心中，都有着特别高的地位。因为猪头肉在小时候，是只有过年才能吃上的美味。所以现在购买猪头肉的主力，基本都是四五十岁的中年人居多。
那时候临近过年的时候，几乎家家户户都会买上一个大猪头，在院子里用沥青烧化了糊在猪头上拔毛，这时候空气里开始弥漫着燎猪毛，那特有的味道，当时一闻到这个味道，就知道要过年了!所以直到现在我都特别喜欢吃猪头肉，而且每周必吃一次！
猪头肉的利润有多大我家门口就有一个，开了二十多年的熟食店，店主叫老王。老王卖猪头肉真的有些年头了，现在年近70了，还和老伴及小儿子经营熟食店。
老王结了两次婚，有四个孩子，老家是河南的。现在他的四个儿女都已经在我们这座城市定居，而且其中三个都做熟食生意，全部都有房有车！那么大家觉得猪头肉的利润如何呢？
做一个生意挣不挣钱，应该从这几方面来看:
原材料的进货成本猪头肉的进货成本，以前猪肉便宜的时候，生猪头和下货的进货成本比较低，因为都是冻品。一般就是猪肉价格的三分之一，现在也是如此。也就是说现在生猪头的进价一般在7、8块钱左右一斤。如果长期经营的，用货量大的。基本从冷库进，价格可能还会更加便宜。因为很多国家并不吃猪下货，所以进口的会更加便宜。2.猪头肉的生产成本猪头肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和摊位费也相对不高。一般十几二十平就可以经营，甚至更小。猪头肉的生的加工成成品的出肉率，这个一般生猪头一斤可以最低出七两以上。如果添加其它东西，可能会更高。其它费用。加工猪头肉的店一般属于比较小的，基本就是个煤气和水电钱，这个分摊到猪头肉上可以说是“寥寥无几”。而且一锅烀猪头肉的老汤，可以一直沿用下去，越长味道越好。3.猪头肉的售价猪头肉在我们这里现在一般最低售价二十，基本都在二十五到三十五之间。因为品牌和口味的不同，大品牌味道好价格自然就高。那么按一斤生猪头8块钱计算，一斤熟猪头肉的成本（8*（1+0.7）+房租+费用）=15左右。那么按最低售价一斤猪头肉的利润在5块钱左右。基本一个熟食店一天可以百八十斤猪头肉，也就是四五百块钱，加上其它其它如猪蹄、猪大肠、口条等这些。那么一个猪头肉摊位，一天如果卖三十斤左右的猪头肉加其它熟食，基本收入就相当可观的。因为猪头肉的耳朵、口条这些可以分开卖的，价钱更高。猪头肉的销售旺季，每年都有那么几次，这些天的销售量及价格会更高。所以做猪头肉生意，是一项“稳赚不赔”的生意。可以说利润是相当高的！熟食店的生意现在都是不错的，猪头肉基本都是其中的一项，一般鸡、牛、下货这些熟食店都有经营的，所以只要干净、卫生、口味好！没有一个熟食店会赔钱的，哪一个都会赚的“盆满钵满”的！所以猪头肉的利润还是很可观的！餐饮店房租水电人工怎么算毛利
一般按菜品毛利、出品毛利，酒水毛利。酒店毛利。
单品种毛利，按原材料计算，不算房租、水费、电费等费用。
出品毛利是经营中的日、月实际毛利动态控制。当天或当月天菜品收入与购买原材料相比。
酒店毛利，与财务统计相关，但在经营中应有所区分，要加水电能耗等费用、房租、工资、税收、管理费用、分摊等等，在与收入之比而来。
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