关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
上文我们分析了
雎鸠是个什么鸟？
窈窕淑女应该如何解释？
何为君子？
今天咱们来聊一聊舌尖上的周朝
荇菜篇
荇菜属于睡菜科莕菜属植物
我国的莕菜属植物大致有7种
（1）刺种莕菜
别名龙骨瓣莕菜、水皮莲
叶片卵圆，花白色，花冠直径 7-10毫米
茎可食用，被称作水莲菜，口感滑嫩
（2）金银莲花
别名印度莕菜
叶片卵圆，花白色，花冠直径 6-8毫米，花瓣上密着绒毛
（3）小莕菜
叶片卵圆，花白色，花冠直径小于8毫米，花瓣边缘密生绒毛
小莕菜与金银莲花的区别
金银莲花的花瓣腹面长满绒毛
小莕菜主要是花瓣边缘生长绒毛
（4）龙潭莕菜
我国台湾特有物种，2002年发现，属于濒危物种
叶片卵圆，花冠直径12-15毫米，比小莕菜的花大一号
叶片也比小莕菜的大许多
（5）水金莲花
水金莲花比较少见
叶片卵圆，花金黄色，花瓣腹面密着绒毛
（6）海丰莕菜
我国特有物种，2002年发现
叶片卵圆，花金黄色，花瓣边缘生有绒毛
（7）荇菜
叶片卵圆，花金黄色，花冠直径25 30毫米
花是所有荇菜属植物中最大的
分布在我国的莕菜属植物主要有以上7种
其中，刺种莕菜、金银莲花、荇菜是比较常见的
刺种莕菜和金银莲花的花是白色的
荇菜的花是黄色的
那么关雎中的荇菜究竟是哪一种呢？
《陆氏诗疏广要》，吴 陆玑撰
“今人犹止谓之荇菜，非难识也。
叶亦卷渐开，虽圆而稍羡不若莼之极圆也。
叶皆随水髙低平浮水上，花则出水黄色六出”
大意就是荇菜的叶片没有莼菜的圆
叶片贴浮在水上，花是黄色的，花瓣六枚
陆玑，三国时期吴国人
做过太子中庶子（东宫属官）、乌程令
成就之一就是对诗经中动植物的研究。
通过陆玑对荇菜的描述
我们知道了诗经中提到的荇菜应该是黄色的
所以诗经中的荇菜和莕菜属的荇菜应该是同一种
不过，陆玑的描述有一个明显的错误
莼菜，睡莲科
荇菜，睡菜科
生物学上，这两科的植物亲缘关系很远
莼菜的花是六瓣的
荇菜的花是五瓣的
不过这个小小的错误似乎也无伤大雅
说起荇菜，人们自然而然地会将她与莼菜相比
这恐怕是因为两者都能吃
说起莼菜，自然少不了西湖莼菜羹
那柔滑的口感，细腻的层次令人记忆犹新
其实，荇菜也是一种食用植物
上文提到刺种莕菜的茎是可以食用的，
《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》记载：“煮其白茎,以苦酒浸之,脆美,可案酒”
可见，古代将荇菜的茎加工后，当做下酒菜食用
除此之外
《云笈七签》 成书于北宋，第三十一卷记载：“譬如荇菜，而为和羹”
说明，荇菜是制作汤羹的材料
唐代药学家苏恭在《唐草本》中说：“荇菜生水中，叶如青而茎涩，根甚长，江南人多食之”
总之，在古代荇菜是一种经常被食用的野菜。
那么今天为什么很少有人吃了呢？
答案很简单
因为今天的生活比古代幸福太多
各种美食都尝不过来，谁还会去吃荇菜呢
感谢阅读！
支持请点赞哦！