这篇文章给大家聊聊关于分摊到服务员怎么处罚，以及分摊到服务员怎么处罚的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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餐饮服务员提成和酒水提成方案
服务员提成方案
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配
1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；
5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；
6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；
8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；
9、员工上班时间：A班9：00——22：00B班16：30——23：00A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类目的：提高服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员
分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项一、一般不和格项：
1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；
3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；
4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。简化上菜程序的行为；
6、餐中出现呼叫服务员；
7、餐后不按规定送客；不及时收台，关闭电源等，客人打麻将需关闭餐桌灯，装饰灯等；二、非常不合格项
1、站台时扎堆聊天；
2、对客人不打招呼，目视无睹；
3、对客人提出的要求不及时解答或上报；4、未经管理层同意私自调换岗位；
一个茶楼需要多少服务员怎么分配
这个看你茶楼的大小，一般中小形的茶楼有3个服务员就好，一个收银台的专门用来管账1个服务顾客的专门端茶倒水，还有一个后厨搭配茶种众的，要是大型茶馆最少有十几张桌子5个以上包厢那么你可能的找10个人服务员有专门管账的有在前厅干活的还的有在后厨打杂的
店里5个服务员突然走了2个怎么办
店里5个服务员突然走了2个，应该及时调动其他员工进行服务。因为如果仅剩下3个服务员，可能会导致客户的等待时间过长，影响服务质量和顾客体验。可以考虑调动其他岗位的员工或者加班补位，或者暂时减少店的营业时间。如果店里有多个分店的话，可以考虑将客人引导到其他分店消费，也可以尝试在招募适合的员工进行补充，以维护店铺正常运营。
客房主管怎么给服务员分房
按当天开出去的房间数平均分配，包括套房，退房，续住房。
绝大多数酒店客房阿姨的工资是计件的，所以要求分房的时候，大家的数量是一致的，这个一致不仅是指退房，还有住客房，和空房，都要做到平均分配，这样才能保证每个人每天的劳动量和收入都差不多，一般是以自己盯的楼层为主，不够了去别的楼层跳层。
客房楼层服务员怎么分配
酒店客房服务员的人员配置是根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的，根据酒店情况，使楼层服务员达到最高工作效率，才是最好的分配方式！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。