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便利店算账方法技巧
1.首先，账目类别要分清楚，从刚开店的支出来说，主要分为两类，一类是固定支出，固定支出分为投资分摊和经营费用的固定支出，比如硬件设备、装修等。
2.另外一类叫做变动费用，就是有销售才会产生的费用支出。比如店里用的标价签、采购的物流费用、打包袋等因为销售产生的成本。这些账目都应该分门别类记账记清楚。
3.其次，所有的固定支出，全都要分摊到月。像前期投入的装修、设备等，能用的时间比较长，那用多长时间，就要把这笔投入分摊到实际使用的每个月里，比如店里买了个立式冷藏柜，花了一万，这个冷藏柜能用5年，那每年就分摊2000元，再分摊到每个月上就是167元。
4.对于变动费用，比如房租、人工成本，包括店主自身的工资、水电费等，也一定要按月计算。房租是前置付的，像有时候集中一下子交了三个月，记账的时候，也要分到未来的三个月中。但有些费用是先使用再交钱，比如人工费用、水电费用，就像你这个月发给员工的工资，其实结算的是上个月的，那你记账的时候就要记到上个月的开支中去。
购进多种货品，怎么将运费分摊到各个货品中进行零售
运费的分摊，可以按照购进每种商品的进价进行分摊。零售价格的确定，可以参照该商品的进价加上一定量的利润率进行定价，当然也得考虑本地区其他零售商的零售价格。
便利店如何通过构建服务质量体系来提升营业额
便利店是零售业态的实体店，零售是围绕提升用户体验来展开一切商业行为的。体验其实是多种服务叠加在用户身上的，不过单纯对消费者服务是很难提升营业额的。从顾客服务反推一下，既然被称为体系，要通过构建服务质量体系提升营业额，其实是便利店运营全链条服务优化的过程。第一，便利店全局式系统性服务思维，打通各环节，实现服务价值最大化
消费者能到便利店消费，绝不仅仅是因为地段便利。消费者的需求满足、商品的适合匹配、鲜食品卫生可口、环境和室温舒适感、店员温馨体贴、便利性服务多元化等，这些都是构成服务体系链条中不可或缺的环节。
想实现目标，要懂得便利店运营的核心，更要明白终极服务是系统性多环节优化共同实现的，从而具有系统性和全局性思维。具体体现在消费者、商品、场景三个方面。第二，满足便利店周边客群的需求是最基本的服务消费者基于便利从而能够买到所需商品，这是基本的要求，坦率的说这一点很多便利店都能做到。不过这个并不能保证消费者的持续复购，因为竞争对手都在做。但如果消费者在便利店可以实现收发邮包、实现洗衣服务、得到送货服务、甚至可以开锁、找到家政人员等等，这些功能的叠加会使消费者对便利店产生依赖和信任，因为太方便了。
这其实也是社区商业的逻辑，提供一切尽可能的服务给社区居民，服务体验会更好。另外，那些服务并不是便利店自己能做的，只要便利店能够找到这些合作伙伴就可以，选择哪种合作伙伴，成本利益如何分配根据条件完善。当今的便利店并不是单纯的商店，它可以赋能很多功能。第三，商品服务是业绩增长和利润实现的主要关键因素便利店商品除了满足消费者基本需求，还要有一些特色商品，高毛利的差异化商品，这是为了满足不同层次消费者的需求。到今天还有很多人将夫妻老婆店当做是便利店，觉得只要有人需要的商品都可以进货，甚至连个门店收银和进销存系统都没有，这简直不可思议。
便利店虽然只有3000个单品左右，但是商品管理是比较复杂的，根据周边客群确定好商品结构最重要，便当鲜食、现磨咖啡、预包装及日配食品、洗护用品看起来都差不多，构成的品牌和单品结构不见得一样，这是差异化。用餐区域、加热服务、免费热水等也是商品服务的延伸，这是配套体验服务。商品陈列的美观度和关联性更是服务的一部分。便利店因为经营面积所限，单品展示密度很高，如果陈列不好会显得很混乱，这就需要对动线、品类、色彩、关联性、排面数精细化管理。在这个过程中既展示了商品，又让消费者能够找到，很快找到商品是便利店快捷、便利的服务宗旨。至于商品价格，有一个误区就是做特价，其实便利店并不是以低价策略运营的零售业态，它更侧重便利性和服务性，当然有一些引流活动和特殊推荐、新上市的商品做促销也不是问题。第四，便利店的购物场景是服务体系的基础设施一个昏暗、冬冷夏热、卫生不佳、商品混乱摆放的便利店是不会有人复购的。其实，随着零售业这几年的演进，购物场所的舒适度已经是行业的共识，这是提升消费者体验的基础。包括灯光、色彩、货架设备风格、其他空间环境、动线布置等都影响着实体店的服务和竞争能力。
线上和线下融合的场景连接，也是一种服务，这个价值并不见得低于购物环境。社群运营、社交裂变等新零售基因的营销活动，不仅实现了营业额的无界延伸，还让便利店的服务跨界联合。最后，新零售的本质是数据驱动，从而实现提高商业效率和加强消费者体验感。因此，所谓构建服务质量体系，事实上就是对人、货、场在不同运营环节的服务优化，这个过程就是新零售落地的过程，营业额最终的提升只是必然的结果。
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我的主业是新零售的创业工作。目前在郑州经营几家社区超市(便利店)，效益还可以。
我个人比较建议去做社区便利店，而非商场店，办公楼和公共场所（车站，医院等)的便利店也可尝试。下面一一分析:
一、对于商场超市（便利店):因为受互联网销售商和服务商的冲击，传统商场商业目前大部分经营是困难的，人流量不大，也就是逛商场的人越来越少，自然商场里的实体店效益不会太好。
二、对于办公楼便利店:首先房租不能太高，竞争者不能太多，其次经营上一定对方办公人员消费，例如增加咖啡机，设置休息区，增加办公用品区域等。
三、对于公共场所的超市（便利店）:要么是竞标入驻，要么是有人脉关系，一旦开店，成功率还是很高的，效益还是非常可观的。
四、对于社区超市（便利店）:这是我的主业，也是我最看好的细分领域。因为我相信，最近接消费者的地方，一定是最有商业价值的地方。以人为本嘛！
那么怎样做好社区超市呢？我总结几点:
1.选址是前提。选址决定60%能否成功。选址是前提，也是大基础。你会发现，真正经营社区超市有心得的经营者，他的大部分时间都在寻找新的开店位置。选址是一个非常费心，劳累，需要坚持，放平心态不放弃的过程。便利店最好选择小区门口，对小区的居民越便利越好。便利店一般在100平米以内，不包含生鲜的话这个面积也就够了。如果带上生鲜，一般200平左右最佳。综合性生活超市在300-400平米左右坪效最高。在选址的时候，最好能够避免后期竞争，便利店门槛低，最大问题来自后期无休止的同行之间的竞争。现在郑州社区门口商铺，纯一层房租在70-200元/平米/月，建议选择房租不高于130的位置，否则房租成本太高。
2.经营是关键。同行不同利，超市或者便利店经营比较简单，但凡有点文化即可经营，但是最重要的是用心。走进一个店看店内的布局和商品摆放基本能够判断商店的经营好坏。商品摆放整齐，充实，品类丰富的店，营业额差不了。还要用心了解店面周围客户的消费需求，尽可能满足。同时，有一定的营销策略，比如1/3产品平价销售，1/3产品利润销售，1/3产品高利润销售，这样的定价设置等等。社区超市/便利店，生鲜是关键，生鲜经营不容易，利润也不好控制，但是对引流很是有效。另外，馒头，鸡蛋，快递的满足社区人员，对引流有特别好的作用。这三样基本无利润销售。
3.促销是手段。超市最好在节假日或者店庆策划促销活动，烘托人气，提升影响力和营业额。天天有特价，新品上市多变化能给客户新鲜感，也能提高利润。
4.诚信是基石。做人要实在，做生意要诚信。无信不立。坚决不卖假烟，假酒，假货。生意越做越好，口碑越来越好！
至于利润，便利店烟草利润较低，但是引流。利润在10-15%左右，日用百货利润略高，综合利润在20%左右。稳定，用心，无暴利是特点。
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分摊店面经营成本，都有什么新的创意
2.厨房采用销售的家庭智能开放厨房。
3.家电等也可以拿进来展示销售。
4.橱柜摆放家具、厨房、家电类图片促销书籍。
5.用时间错开经营时间
这样人们就可以边吃饭或聊天喝咖啡边选择家具了。
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