到海边旅游或度假，少不了品尝当地的海味，这些海味的性味功效是怎样的呢？
《餐桌上的常用食材，用对了有益于健康》(第七篇)
66、补肝肾，益精气，消瘿瘤用淡菜
淡菜，是贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的贝肉，因它的蛋白质含量高达59%，被称为“海中鸡蛋”。
淡菜，别名壳菜，青口，红蛤，珠菜，海蜌。
淡菜味咸，性温。入肝、肾经。
主要功能补肾肝，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰疼，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝气，癥瘕。
《日华子本草》:“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷。”
《本草拾遗》：“主虚羸劳损，困产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠呜、下痢，腰疼、带下、疝瘕。”
淡菜价格比较便宜，营养价值也高。新鲜淡菜加入蒜蓉豆豉炒熟食用，或用干淡菜配猪脊骨蜜枣等煲汤，有养阴润燥下火的作用，深受大众喜爱。
67、补肾壮阳用海龙
海龙别名：水雁，海蛇。为海龙科动物刁海龙、拟海龙或尖海龙。
海龙味咸甘，性温。
用海龙加巴戟杜仲等中药泡酒或加淮山杞子瘦猪肉炖汤，能补肾壮阳。多用治肾阳虚之阳痿、不育。
《现代实用中药》:“为强壮药，有兴奋作用，用于老人及衰弱者之精神衰惫。治血气痛。”
《纲目拾遗》：“功倍海马。生尤捷效。”
海龙可分雌雄，《译史》：“此物有雌雄，雌者黄，雄者青。”食用时雌雄同用，效果更好。
68、补阴除烦用蛏肉
蛏肉的别名：蛏肠（《纲目》）。原动物为竹蛏科缢蛏，又称蛏虷、蝏蛢、蛏子等。
蛏肉，味甘，性寒。其肉味鲜香，含丰富的营养元素。
主要功能补阴，除烦，清热。可用于产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾等症。
《嘉祐本草》：“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。”
蛏子的烹饪方法可用蒜蓉粉丝蒸蛏子、蚝油蛏子、香辣炒蛏子、蜜汁烤、酱汁爆、椒盐焗等等，味道鲜美可口。
缢蛏的壳（蛏壳）亦可供药用，可“治胃病”（《泉州本草》），“治喉风急痹”（《纲目拾遗》）。
69、肾阳虚弱炖海马
海马是我国一种传统的名贵中药材。海马要雌雄成对用，可配各种有滋补作用的中药材浸酒，亦可加入猪瘦肉和鸡肉炖汤。
海马味甘，性温。入肝、肾经。
主要功能补肾壮阳，调气活血。治阳痿，遗尿，虚喘，难产，癥积，疔疮肿毒。
《本经逢原》：“阳虚多用之，可代蛤蚧。”
炖海马时，要雌雄成对一起用，加入鸡肉，猪瘦肉，姜，红枣，有补肾壮阳，调补气血的作用。《纲目》：“海马，雌雄成对，其性温暖，故难产及阳虚多用之，如蛤蚧、郎君子之功也。”
同时海马有“暖水藏，壮阳道，消瘕块，治疔疮肿毒”的作用。
但海马不适宜孕妇及阴虚火旺者食用。
70、江珧柱
别名：马甲柱，角带子。为江珧科动物栉江珧的后闭壳肌。
《闽中海错疏》：“江跳壳色如淡菜，上锐下平，大者长尺许，肉白而韧，柱圆而脆。沙蛤之美在舌，江珧之美在柱。四明奉化县者佳。”
江珧柱味甘咸，性平。
主要功效是滋阴补肾，调中。
《本草从新》：“下气调中，利五脏，疗消渴，消腹中宿食。”
《本草求真》：“滋真阴，止小便。”
71、养血滋阴用墨鱼
墨鱼肉又称乌贼鱼肉，为乌鲗科动物无针乌鲫或金乌鲗的肉，它的骨可做中药，名“海螵蛸”。
墨鱼性平，味咸。入肝、兼入肾经。
主要功效能养血滋阴。可用治血虚经闭，崩漏，带下。
《医林纂要》：“补心通脉，和血清肾，去热保精。作脍食，大能养血滋阴，明目去热。”
治疗妇女闭经，可用“乌贼鱼合桃仁煮食”（《陆川本草》）治疗。
72 、蚶肉
蚶肉是蚶科动物魁蚶、泥蚶、毛蚶等蚶子的肉。
蚶肉的味甘，性温。主要功效能补血，温中，健胃。治血虚痿痹，胃痛，消化不良，下痢脓血。
由于蚶肉性温，所以体质为湿热盛者不宜食用。
各种蚶子如魁蚶、泥蚶、毛蚶等的贝壳是常用中药名为“瓦楞子”，其性平，性甘咸，入肝、胃经。主要药用功能是化痰，软坚，散瘀，消积。
可用于治疗痰积，胃痛，嘈杂，吐酸，癥瘕，瘰疬，牙疳。
73、滋阴潜阳食蚝肉
用蚝制成蚝油，是烹调美味的常用配料。
鲜活的生蚝，打开蚝壳后加柠檬汁和蚝肉中拌均食用，是鲜滑可口的海鲜餐。鲜蚝也可用炒、炸、煮、火锅等方法食用。
蚝肉晒干后，常配白菜干、蜜枣、猪瘦肉煲汤，有润燥降火的作用，是秋季食用之佳品。
蚝壳，又称牡蛎，具有药用价值，是一味常用的中药。
牡蛎味咸涩，性凉。入肝、肾经。主要功能敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚，治惊癎，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。
《本草拾遗》记载:“捣为粉，粉身，主大人小儿盗汗；和麻黄根、蛇床子、干姜为粉，去阴汗。”
《海药本草》：“主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊癎。”
74、养血益气用章鱼
别名：章举，鱆，望潮，小八梢鱼，络蹄，蛸等。
章鱼性平，味甘。主要功能是养血益气。用姜、醋炒章鱼食用，有补益气血的作用。
《泉州本草》：“益气养血，收敛，生航。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”
妇女产后乳汁稀少，用章鱼花生煲猪手可增加乳汁生成和改善乳汁稀少。
“有荨麻疹史者不宜服。”
75、清热明目用海螺
海螺的异名有：假猪螺，顶头螺，海窝窝等。为骨螺科动物红螺或其海产螺类的新鲜肉。
《纲目》记载了海螺的属性是冷，味是甘。海螺适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛等可食用。
煮熟海螺肉食用，可清热明目，治疗目痛。
《本草求原》：“治心腹热痛。”
海螺性冷，属寒凉之物，故脾胃虚寒,便溏腹泻，风寒感冒期间,女子行经期间及妇人产后，皮肤病和感冒咳嗽发热者忌食。
香辣姜蒜海螺肉，蚝油酱汁爆海螺是餐桌上的美味。