据CNN报道，美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG）近日发布了《果蔬农药残留年度报告》，从美国农业部（USDA）和美国食品药品监督管理局（FDA）对36000余份常见水果蔬菜样本的检测结果中，统计出了农药残留率排行榜，包括黑榜（Dirty Dozen，即农残最高前十二名）及红榜（Clean Dozen，即农残最低前十二名）。
根据EWG的报告内容，在常见的48种水果蔬菜中，有接近70%的样本检出了农药残留。其中位列黑榜榜首（农残含量最高）的是草莓，而红榜榜首（农残含量最低）则被甜玉米（包括整株玉米及冷冻玉米粒）摘得。怎么样，是不是很吃惊？
排名的依据是基于 6 项指标，其中 5 项都是关于“检出农残”和“检出农残的种类”，还有 1 项是“平均最大农残含量”。
而草莓综合这 6 个维度之后，排名第一。
我们首先要正视农药。没办法，在我们中国人口大国，要保证全国人民的需求，要对付病虫害，最直接有效的办法就是使用农药，否则收成就会受到影响。而草莓更是一种高度依赖人工干预的农产品。
尤其是在温室中的种植，从土壤、水肥、育苗、开花到结果、日常管护，往往会用到除草剂来让草莓独享资源、用杀菌剂来保持环境卫生、用植物生长调节剂来调控生长……
这些操作，也都会留下「农药残留」。而这些残留都是否可以被身体接受，安全不安全，我个人持保留态度，毕竟想要通过植物自身的分解能力短时间清除农药残留，可能性不大！
洗草莓的正确姿势
1. 先用流水把草莓冲洗几遍，把浮在草莓表面的脏东西先冲洗掉。
2. 2. 然后摘去草莓上的叶蒂，用淡盐水泡15~30分钟，再用流水进行冲洗。
3. 吃之前，最好再用凉白开、纯净水冲洗一下。
4. 至于表面有破损、溃烂的草莓，最好忍痛割爱，不要吃了。
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