在我们平时的饮食当中,土豆是最为常见的食材,不管是从南走到北,还是从东走到西,都可以看到土豆的身影,但是哪里的土豆更好吃呢?想必很多人和我一样,都有这个疑问。我出差去过很多的地方,刚好也吃了不少的土豆。
虽然都是土豆,但是在全国各地称呼却不一样,有叫洋芋的也有叫山药蛋的,还有叫马铃薯的,当然叫得最多的还是土豆。作为一种古老粮食,土豆以前只做观赏性植物,在16世纪才被传入中国。
记得徐光启在《农政全书》中记载:“蔓生,叶如豆,根圆如鸡卵”,“肉白皮黄,可灰汁煮食,亦可蒸食”。可是当时还没有被重视,进入19世纪,土豆开始被人们大量的种植。那全国哪里的土豆最好吃?经评比,这8个地方很出名,你家乡上榜了吗?
恩施小土豆
湖北恩施的小土豆名声在外,一道“炕土豆”,更是引得当地人垂涎。恩施属于山区,处在西南山区往东部延伸的过渡地带。因为是喀斯特地貌,无法进行蓄水灌溉,水田就比较少。那么山地之间就只能种玉米还有土豆。
在恩施种土豆还分为两季,正因为种的多,吃的也多,慢慢地这里的土豆越来越受到大家的关注,其中一道洋芋焢饭,深得吃货的欢心。
楚雄红皮土豆
云南楚雄的土豆同样也相当的出名,这个地方也属于喀斯特地貌,丰富的砂石土壤,让红皮土豆得以快速的生长。再加上当地光照充足,是全国当之无愧的土豆黄金产区之一。
楚雄的土豆一般都是红皮土豆,云南人喜欢把它称之为洋芋。它的个头没有那么大,比较的小巧,表皮的颜色主要是紫红色还有粉红色,营养价值特别的高,其中云南经典名菜老奶洋芋就是这个土豆做的。
汉中土豆
汉中地处陕西省西南部,北有秦岭山地,南有巴山山地,中有汉水缓缓流过,这里地处山区,土壤肥沃,全年日照充足,在这样的大环境下,秦巴山区的红皮土豆长的特别的好。
这个地方的土豆,红皮土豆肉质金黄,口感也十分软糯清香,得天独厚的地理环境,让这里的土豆吃起来口感沙糯,香甜可口,给宝宝做辅食也很合适。
西吉土豆
宁夏的土壤属于沙质土壤相当的稀松,而这也是种植土豆所需要的,宁夏种出来的土豆,淀粉含量高,口感绵糯,而其中宁夏最为出名的土豆就是西吉的土豆。
在吃法上土豆泥、土豆饼是最为常见的,尤其是西吉的土豆饼大家去宁夏的时候,一定要尝一尝,相当的糯。
临洮马铃薯
到了甘肃省的临洮,那么马铃薯也是值得去品尝的。这里的气候凉爽,土层深厚,肥力中上,富含钾素,光照充足,昼夜温差大非常有利于,土豆的生长。
临洮的土豆和其它地方的小土豆不一样,它的块茎外形呈长棒形,薯形整齐,个头比较的大,炒着吃很脆,煮熟吃气味醇香绵甜。
万源土豆
四川省万源市的特产,这里的环境比较的好,地处大巴山南麓山区,昼夜温差大,立体气候明显,光照条件好,因为土壤的肥力比较的好,所以这里的土豆,无论是从外形还是口感都比较的不错。
它最大的特点是甜、面、香,从口味上可区别于其它地方的土豆,喜欢吃土豆的话,四川万源土豆也可以尝尝。
岚县马铃薯
这个土豆来自山西省,岚县种植土豆的历史比较的长,而且品类也比较得多,不过薯块基本的特点没有太大的改变呈椭圆形,表皮红色,有网纹,薯肉黄色,芽眼较浅,适宜蒸食。
岚县地形较为复杂,境内有山地、丘陵、平川、沟谷四种地貌类型。土壤多为沙壤土,含钾含量高,所以特别的适合种土豆。
讷河土豆
讷河土豆,产自于黑龙江省的讷河市,这个地方的土豆产量占了全省的1/4,在2000年的时候,这里还被称之为“中国马铃薯之乡”。讷河市种植马铃薯的历史,到现在已经有150年了。
这里的土豆,块茎的脂肪含量很少,水分则比较多,所以吃在嘴里很脆糯,比较适合炒着吃。
张北土豆
一般在河北都是叫马铃薯,这个张北马铃薯,产自河北省张家口张北县。这里的气候比较的凉,昼夜温差大,土壤疏松,此外海拔也比较的高,尤其适合土豆的生长,张北的土豆有一个优势,它的块茎特别膨大,成熟度很高。
张北的土豆在口感上,比较的沙绵,薯香味比较浓。这个地方的土豆,单个可以达到200克左右,淀粉含量特别的高。
全国哪的土豆最好吃?经过评选,这9个地方比较出名,遇见别选错。朋友们,这些地方产的土豆,你都吃过吗?不同地方的土豆口味是不一样的,遇见可以尝尝,比较一下它们的差别。