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清香型的酒和浓香型的酒有什么区别？
清香型的酒和浓香型的酒的介绍与区别如下：
以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒。
清香型和浓香型酒的区别：
1、浓香型白酒
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
2、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
扩展资料：
白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
浓香型白酒有哪些？哪个品牌比较好？
浓香型白酒的品牌很多：如泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。其中茅台酒 品牌最著名。
茅台舜锦鸿系列
央企出品，质量保证。
舜锦鸿系列白酒包含了低中高档的全部
共分为浓香经典 6年典藏 10年珍藏 15金藏
每个又分为42度的和52度的
安徽哪些白酒比较有名，中国的白酒都有哪些有名的？
看到安徽，小缪倍感亲切，身为江苏人，曾在安徽合肥待过人生中最重要的两年，此时此刻很多回忆涌上心头，泪眼婆娑，言归正传，小缪借这个问答和大家一起回顾下中国都有哪些白酒，都分别来自什么地方，并着重介绍一下安徽白酒。
一、首先我们回顾一下中国国家性的五次品酒会
1952年第一届全国性评酒会
四大名酒：茅台、汾酒、泸州大曲、西凤。
1963年第二届全国性评酒会
八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤、董酒。
1979年第三届全国性评酒会
八大名酒：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
1984年第四届全国性评酒会
十三大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼、郎酒。
1989年第五届全国性评酒会
十七大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼、郎酒、武陵、宝丰、宋河粮液、沱牌曲酒。
其中的古井贡酒就是来自安徽，第二届开始中国老八大名酒之一。
二、安徽都有哪些知名白酒
安徽是白酒大省,酒历史源远流长，和四川酒不分上下，民间有“西不入川，东不入皖”一说，而且在中国19家上市白酒企业中，安徽独占四家和四川平起平坐！安徽很多白酒比较低调，酒质大于名气，小缪今天列出自己心目中的安徽白酒TOP10：
1、古井贡酒：安徽亳州，大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称。
2、口子窖酒：安徽淮北，中国兼香型白酒，真藏实窖，原色原香。
3、金种子酒：安徽阜阳，浓香型白酒，窖香浓郁，入口醇爽。
4、迎驾贡酒：安徽霍山，浓香型白酒，窖香幽雅，绵甜爽口。
5、宣酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，绵柔醇厚，余味悠长。
6：高炉家酒：安徽亳州，浓香型白酒，浓头酱尾，回味和谐。
7：皖酒：安徽蚌埠，浓香型白酒，绵甜净爽，口味醇和。
8：文王贡酒：安徽阜阳，浓香型白酒，淳正丰厚，绵甜爽净。
9：金坛子酒：安徽亳州，浓香型白酒，清如水晶，香如幽兰。
10：店小二酒：安徽亳州，浓香型白酒，酒体丰满，醇正协和。
除此之外，还有老明光、临水坊、五岭、金裕皖、今来福等。
三、全国那么多知名白酒都来自哪里
1、茅台酒：贵州遵义
2、汾酒：山西汾阳
3、泸州老窖：四川泸州
4、西凤：陕西宝鸡
5、五粮液:四川宜宾
6、剑南春：四川绵竹
7、董酒：贵州遵义
8、洋河大曲：江苏泗阳
9：全兴大曲：四川成都
10、双沟大曲：江苏泗洪
11、特制黄鹤楼：湖北武汉
12、郎酒：四川泸州
13、武陵：湖南武陵
14、宝丰：河南宝丰
15、宋河粮液：河南宋河
16、沱牌曲酒：四川沱牌
17、杜康：陕西白水、河南汝阳（还在争）
18、稻花香：湖北宜昌
19、小糊涂仙：贵州仁怀
20、竹叶青：山西汾阳
21、伊犁酒：新疆新源
22、四特酒:江西樟树
23、酒鬼酒：湖南吉首
24、雁峰酒：湖南衡阳
25、泰山特曲：山东曲阜
26、二锅头酒：中国北京
27、老白干酒：河北衡水
28、金六福酒：湖南长沙
29、河套王酒：内蒙古河套
30、李渡酒：江西南昌
31、景阳冈酒：山东阳谷
32、张弓酒：河南商丘
33、孔府家酒：山东曲阜
34、水井坊酒：四川成都
35、北大仓酒：黑龙江齐齐哈尔
36、汤沟特曲：江苏灌南
37、刘伶醉酒：河北保定
38、太白酒：陕西眉县
各省可能还有好的白酒，原谅小缪的孤陋寡闻，各位如果还有其他白酒推荐的，可以在评论里回复，小缪多去学习学习。
选择阶梯电价还是峰谷电价划算
得看你用电多的是什么时候，高峰时段14:00—17:00;19:00—22:00、平时段8:00—14:00;17:00—19:00;22:00—24:00,低谷时段（0:00—8:00）,电价比价1.65：1：0.5。
特曲和头曲有什么区别？哪个好喝
特曲和头曲的概念与大曲、小曲不同。它们之间的不同是由分类的方法不同引起的：
1、按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。
特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。
2、按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，用于蒸馏酒的酿造，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒，小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，南方的白酒多是小曲酒。
扩展资料
市场上各类曲酒越来越多，但很多人不了解其真正的含义，其实简单来说，曲酒就是粮食经过发酵，添加酒曲，蒸馏出来的纯粮食酒，不添加酒精。酿制曲酒的酒曲是中国白酒酿造的精华所在，酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适宜酿酒的酒曲。
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