过量摄入糖分
可能存在健康隐患
有圈友提出了疑问
现在市面上
出现了各式各样的“零糖”饮料
宣称零糖零脂零热量
但是喝起来却是甜甜的
那么这些所谓“零糖”饮料真的不含糖吗？
喝这种饮料真的健康吗？
李 健
北京工商大学食品与健康学院教授
01
“零糖”饮料究竟有没有糖？
可能有
1.“零糖”饮料不代表一点糖都不含，根据食品安全的国家标准里，关于预包装食品营养标签的通则中规定，食品里每100毫升或100克中含糖量小于0.5克，就可以宣称是“零糖”或者是“无糖”
2.除了糖之外，脂肪、蛋白质也可以产生热量。规定中饮料里每100毫升的热量如果小于17千焦，可以标注是“零卡”的或者“零热量”
02
为什么有些“零糖”饮料
并没有加糖却有明显甜味？
饮料中可以添加一部分代糖，或是其他的甜味剂，比如木糖醇、赤藓糖醇、糖精钠、阿斯巴甜等。
03
甜味剂和常见的糖有什么区别？
1.白糖、蔗糖和白砂糖除了提供甜味之外，还是一种营养物质，可以给人体提供能量，但是如果摄入过多，就会转变为脂肪
2.有的代糖热量很低，不能被人体吸收利用，所以吃起来不会长胖
3.代糖的甜度很高，是蔗糖的几十甚至是几百倍，所以添加的量非常少，在摄取过程中也不会产生热量，使人发胖
04
不同甜味剂有哪些不同？
1.天然提取的甜味剂
罗汉果甜苷、甜菊糖苷、新橙皮苷等，都是从天然的食品或植物里提取的，这些物质的甜度是蔗糖的几十到几百倍
2.人工合成的甜味剂
一种是化学合成的，比如可乐里加的阿斯巴田、阿塞蜜等，都是人工合成的
还有一种是通过合成生物学的，利用酵母菌合成，比如赤藓糖醇等，都是通过微生物发酵的方法合成的。
05
添加甜味剂会更健康吗？
1.“零糖”饮料对于想减肥的人群有一定的帮助，因为这种饮料的热量比较低
2.“零糖”饮料如果摄入过多，也可能对健康不利
（1）因为热量很低，有可能会放松警惕，出现摄入过多等问题
（2）可能含有其他成分，比如有的可乐里可能加入了磷酸，磷的含量很高。如果摄入超量，可能影响身体对钙的吸收和应用，造成骨质疏松等一系列问题
圈“零糖”饮料
1.“零糖”饮料不代表一点糖都不含
2.“零糖”饮料中可能添加了代糖或其他的甜味剂
3.代糖的热量很低、甜度很高，更适合减重人群
4.“零糖”饮料如果摄入过多，也可能对健康不利
来源： CCTV生活圈